Bonjour chers membres,
Vous avez été plusieurs à venir me rencontrer samedi dernier à la boutique Vinum Grappa pour discuter du vieillissement des vins, soit pour l’achat d’un cellier ou pour vous procurer le fameux Coravin. Merci de me lire, si cela peut vous être utile, il me fait toujours plaisir de vous partager mes expériences.
J’aimerais porter à votre attention qu’une petite coquille s’est glissée dans ma chronique de la semaine dernière. Je vous ai recommandé le vin de garde Château Montus 2021 et j’indiquais que les vignes étaient réparties sur 430 ha. En réalité, c’est plutôt 50 ha. J’ai fait la correction. Toutes mes excuses pour cette erreur. C’est probablement mon grand enthousiasme qui a fait que j’ai commis cette erreur. D’ailleurs, j’ai eu le plaisir de le servir à nouveau samedi dernier lors d’un souper et tous l’ont trouvé remarquable.
Pour célébrer Pâques dimanche prochain, j’ai de belles suggestions à vous proposer, entre autres, une liqueur dont j’ai eu le plaisir de déguster à la succursale SAQ de Cap-Rouge avec la représentante, Mme Manon Bélanger. C’est une belle découverte à faire vivre à la famille ou aux amis.
J’ai aussi une bonne nouvelle. Un de mes coups de cœur de 2025, le champagne Plamer&Co (code SAQ 15247532) est de retour et est disponible en quantités limitées en succursale SAQ ainsi que sur saq.com. Prenez le temps de lire ma chronique du 9 octobre 2025 où j’en parle pour avoir la description. C’est le temps de vous en procurer pour Pâques!
Actualités sur le vin et la gastronomie
Place à mes trouvailles pour célébrer Pâques.
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
Code SAQ 13330682 – 19,95$ – note : 2
Pour le brunch de Pâques, il est toujours agréable de déguster un mousseux rosé qui nous met dans l’ambiance de cette fête qui annonce l’arrivée du printemps. Le prosecco est un mousseux italien qui est de mise à Pâques et celui-ci est un de mes préférés.
Composé du cépage Glera à 85% et de Pinot noir à 15%, il est très typique de la Vénétie. Des bulles fines et bien présentes. Des arômes de fleurs blanches, des notes de melon, de pomme et de poire. En bouche, que de la fraîcheur, de l’élégance avec une petite pointe d’acidité qui vient bien l’équilibrer. Disponible dans 169 succursales SAQ et sur saq.com.
Saget La Perriere Locus Melon B Val de Loire
Code SAQ 14366732 – 17,75$ – note : 2
Je l’ai découvert le weekend dernier lors d’une dégustation en succursale SAQ. Je l’ai tellement aimé que j’ai acheté deux bouteilles. Un vin de la vallée de la Loire provenant d’un cépage qu’on appelle «Melon B» souvent appelé «Melon de Bourgogne», mais qui n’est pas un cépage de l’appellation Bourgogne. La maison Saget La Perrière est avant tout l’histoire d’une famille, celle de Jean-Louis et Marie-Claire Saget et de leurs deux fils Arnaud et Laurent. Cette famille de vignerons est installée depuis plusieurs générations à Pouilly-sur-Loire. Jean-Louis Saget, animé par sa vision contemporaine du monde du vin, a su faire grandir la petite structure initiale pour installer quelques dizaines d’années plus tard la maison Saget La Perrière.
(Source : vineo.kork.ca)
La cuvée Melon B offre un vin rond et fruité. La bouche gouleyante et vive est un vin d’un bel équilibre rafraîchissant. C’est un excellent blanc à un prix très raisonnable. Je l’ai dégusté en apéro et avec un potage à la patate douce. Idéal pour la fête de Pâques ou avec le crabe des neiges qui arrivera bientôt. Disponible dans 216 succursales SAQ et sur saq.com.
Alain Brumont Madiran Tour Bouscassé 2021
Code SAQ 12284303 – 20,15$ – note : 3
Il est comme le petit frère du Château Bouscassé. Le dernier millésime que j’ai dégusté était le 2019, lors de la visite à Québec de M. Alain Brumont accompagné de son épouse, Mme Laurence Brumont Veiry. Je n’en revenais pas de la grande qualité de cette cuvée, à un tel rapport qualité/prix. Quand j’ai vu que le millésime 2021 était disponible, j’en ai tout de suite acheté.
Après avoir bien étudié le dossier de presse du Château Bouscassé, j’ai appris que c’est une grande passion pour la famille Brumont. Ce grand vin du sud-ouest de la France a des caractéristiques de terroir au sol d’argile rouge occasionné par l’oxyde de fer qu’il contient ce qui donne des vins souples. Il est possible de l’apprécier dans sa jeunesse et il se bonifier plusieurs années dans le cellier ou la cave à vins.
Cette cuvée provient des cépages Tannat à 50%, Cabernet-sauvignon à 26% et Cabernet franc à 24%. Le Tannat est bien maitrisé pour en faire des vins remarquables. Un rouge intense et limpide. Au nez, des arômes de fruits et d’épices. En bouche, beaucoup de caractère, une grande souplesse et un fruité bien marqué. Pour seulement 20$, je peux vous assurer qu’à Pâques, ce sera le vin rouge que je vais faire découvrir à ma famille. Lors de mon prochain voyage dans la région de Bordeaux, je vais mettre à mon agenda une visite chez la famille Brumont afin de bien m’imprégner de leur passion pour les vins de Madiran. Disponible dans 103 succursales SAQ et sur saq.com.
Principiano Ferdinando Barolo Serralunga 2021
Code SAQ 11387301 – 60,75$ – note : 3
Amateurs de grands barolos, vous allez certainement adorer ce vin originaire du Piémont au nord-ouest de l’Italie et composé du cépage Nebbiolo. Au début des années 1990, Ferdinando reprend le domaine familial à Monforte. Aujourd’hui, il cultive sa vigne selon les principes du bio, en utilisant des levures naturelles. Les fermentations sont longues et délicates, les vins sont élevés en foudres traditionnels et ne sont pas filtrés. Ils sont devenus de magnifiques exemples du Piémont qu’on aime tant : des vins élégants, fins, de terroir et de grande émotion.
(Source : oenopole.ca)
La semaine dernière, j’ai eu la chance d’en recevoir une bouteille de la part d’un ami qui sait j’aime les barolos et les vins du Piémont. Je n’ai pas encore dégusté ce vin, mais après avoir lu sur ce produit et son style de vinification, il peut être apprécié dans sa jeunesse et il se bonifiera dans les 5 à 6 prochaines années. L’âge des vignes se situe entre 30 et 60 ans et le vieillissement se fait durant 24 mois en baril de chêne de Slovénie. Disponible en qualités limitées dans seulement 73 succursales SAQ.
Code SAQ 13736404 – 35,50$
Mme Manon Bélanger qui représente cette délicieuse liqueur m’a expliqué sa fabrication. De ce que l’on sait, la Licor 43 est un produit d’Espagne qui est réalisé à partir de 43 plantes, de citrons et d’oranges de la Méditerranée, de vanille, de coriandre et de thé. Je dois vous dire qu’avant d’y goûter, j’étais un peu sceptique. Mais quand je l’ai dégusté, j’ai été agréablement surpris.
La couleur de Licor 43 est d’une couleur de miel doré riche et profond. Cette liqueur se démarque par son goût qui la rend unique et populaire. Au nez, on retrouve des arômes subtils de vanille, mais aussi de zestes d’orange et citron, de coriandre et des notes boisées comme le sassafras et la muscade. En bouche, c’est une note sucrée, concentrée et intense de gousse de vanille qui arrive en premier sur la langue, mais juste derrière, on retrouve les mêmes saveurs d’agrumes et d’épices qui se sont révélées au nez. La finale est longue, chaude et sucrée. La Licor 43 peut être appréciée à travers une variété de combinaisons. Essayez-la seule, froide, avec des glaçons ou dans de délicieux cocktails.
(Source : vineo.kork.ca)
Mme Bélanger me l’a même fait déguster dans un petit verre à shooter avec une couche de crème à 15%. C’était un vrai délice. Une de mes amies qui arrivait d’Espagne m’avait aussi parlé de cette liqueur qu’elle avait découverte durant son voyage. Attention, il est disponible seulement deux fois par année et en très petite quantité. Disponible dans 133 succursales SAQ.
J’espère que ces suggestions sauront vous plaire pour le grand weekend de Pâques et que vous profiterez bien de ce congé. Bonnes dégustations!
