Bonjour chers membres,
J’espère que vous avez bien profité du weekend de Pâques et que avez partagé de bons moments en famille. J’ai toujours une pensée pour les travailleurs qui sont présents en magasins de détail, en particulier aux équipes de la SAQ avec leur passion qui permet d’offrir leurs services à la clientèle.
Je vous ai souvent dit que le début du mois d’avril est toujours très stressant pour les vignerons quand Dame Nature n’est pas toujours collaboratrice avec les variations de température qui peuvent parfois faire très mal à la production du millésime en cours. En effet, le millésime 2026 est sous la menace du gel. C’est arrivé cette année en Champagne, 20% des vignes ont gelé à 100% et il y a eu clairement de très gros dégâts. Ce qui veut dire que la production sera moindre, donc économiquement, les vignerons devront travailler très fort pour nous procurer des champagnes sans trop augmenter les prix. Heureusement, en Champagne il y a toujours des «vins de réserve» pour s’en sortir, en espérant que le reste de l’année sera favorable à une bonne vendange. Lors de mon prochain voyage en Champagne j’aurai l’occasion de discuter avec les vignerons à propos de cette saison. En attendant, je vous invite à lire cet article qui parle du gel du début d’avril.
Vendredi dernier, j’ai eu le plaisir de recevoir de la grande visite. Le très sympathique Maxence Henry directeur export de la Cave de Tain, la plus grande coopérative vinicole en France. Il était accompagné de M. Claude Harvey, représentant pour le Québec de l’agence de vins Amphora.
La coopérative Cave de Tain existe depuis 1933 et a été créée par un grand vigneron visionnaire, M. Louis Gambert de Loche. Devenue une des plus importantes en France, elle est située dans la vallée du Rhône, plus précisément en zone septentrionale. Il était fier et avec raison de m’expliquer qu’elle possède plusieurs vignobles représentant plus de 255 vignerons répartis sur 1250 hectares. M. Gambert de Loche a tout légué à la coopérative en 1960.
Ces terroirs pluriels sont répartis comme suit : sur la rive gauche du Rhône, entre Lyon et Valence ainsi que la colline de l’Hermitage qui domine Crozes-Hermitage. Les vignobles de Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray s’étalent en terrasses, du nord au sud, sur la rive droite. Sur leurs 5 crus, comme en collines Rhodaniennes, les vignerons de la Cave de Tain l’Hermitage offrent une variété d’implantation dans le vignoble, inégalée, un accès à tous les terroirs. (Source : terresdesyrah.com)
Il est important de savoir que la Cave de Tain représente 47% de la production des Crozes-Hermitage. L’Hermitage, ce cru de prestige septentrional est fait à 100% de Syrah et atteint sa plus belle expression et son apogée dans les parcelles de cette coopérative. La Cave de Tain est fière de bien en prendre soin avec leurs experts vignerons tout en respectant la nature pour en faire des vins avec une structure équilibrée qui leur donne une réputation mondiale.
J’ai dégusté 8 de leurs vins qui ne sont pas encore tous commercialisés en succursale SAQ à l’exception d’un blanc dont je vais parler dans cette chronique. Par contre, M. Harvey me mentionnait que toutes les démarches sont en route avec les acheteurs de la SAQ et les autres seront bientôt disponibles. En fait, il reste dans quelques succursales SAQ la cuvée Cave de Tain Hermitage Nobles Rives 2018 (Code SAQ 15288027) à 88$. La dernière fois que je l’avais dégusté, c’était en décembre 2024 et cette année démontrait qu’il avait bien évolué et qu’il était à son apogée. Également, parmi les vins dégustés lors de cette rencontre, le Cave de Tain Hermitage Nobles Rives 2022 en blanc (Code SAQ 13830759) à 80,25$ encore disponible dans quelques succursales SAQ seulement. Son évolution est bonne selon de la dernière fois que l’avais dégusté en décembre 2024.
Maxence nous a aussi offert un beau cadeau en nous faisant découvrir une cuvée rare et exceptionnelle; un vin de paille qui est produit seulement aux 10 ans. Cette cuvée 1995 était un pur délice et vraiment extraordinaire.
Le «vin de paille» ou «vin paillé» est un vin liquoreux, riche en arômes, produit dans de nombreux vignobles du monde à partir de la sélection des plus belles grappes des vendanges et qui subissent le «passerillage». Ce terme signifie que les grappes de raisin sont séchées plusieurs mois pour se concentrer en sucre et en goût sur des claies en paille ou en bois avant d’être pressurées, puis vinifiées. Les vins de paille sont généralement originaires du Jura. Mais la Cave de Tain en produit un avec le cépage à 100% Marsanne dans une des plus prestigieuses régions d’Hermitage. Le prix pour 500 ml est environ 266$. Si un jour il est disponible au Québec, je vais vous le mentionner.
Avant de quitter, M. Henry et moi nous sommes promis que quand tous ses vins seraient disponibles à la SAQ, j’organiserais une activité pour tous les membres des «Trouvailles de Luc». Vous pourrez à votre tour rencontrer ce sympathique personnage. Merci à M. Paul Cloutier et à M. Claude Harvey de l’agence Amphora pour avoir orchestré cette belle dégustation.
Actualités sur le vin et la gastronomie
Place à mes trouvailles.
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
Cave de Tain Marsanne Première Note 2024
Code SAQ 15234002 – 19,30$ – note : 2
Il porte bien son nom, car il est constitué à 100% de Marsanne, un cépage très important en Côtes-du-rhône pour les blancs. D’un jaune assez foncé et brillant, au nez, ma première impression a été le miel, avec une note de fleurs blanches et légèrement d’agrumes. En bouche, un peu d’amertume agréable qui lui donne personnalité et structure avec une longue finale. Un blanc qui sort des standards. Idéal avec une guédille au crabe ou avec du homard. Disponible dans 54 succursales SAQ.
Code SAQ 478743 – 26,65$ – note : 2
De la région de Rioja en Espagne, la cuvée Ijalba Reserva est produite par la maison Viña Ijalba. Cépages Tempranillo à 80% et Graciant à 20%. Je vous rappelle que le terme «reserva» signifie : élevage pour un minimum de 36 mois, dont 12 de sous-bois et 24 mois en bouteilles. L’Ijalba compte 24 mois en bois et 12 mois en bouteilles.
J’ai toujours été satisfait par la qualité et la perfection de cette maison. Pour moi, il est toujours une valeur sûre et c’est toujours une grande satisfaction à le déguster, surtout le 2020. Couleur rouge cerise, limpide et éclatante. Des arômes de prune, légèrement boisés avec des notes d’épices. En bouche, une belle présence, des tannins souples et raffinés, un vin frais avec une bonne longueur, très sec. Idéal avec un bœuf sauce aux champignons. Disponible dans 125 succursales SAQ et sur saq.com.
Ribeira Grande Dona Julieta 2022
Code SAQ 15115329 – 13,10$ – note : 1
Si vous recherchez un bon rouge à un prix d’ami avec toutes les qualités pour accompagner la pizza du vendredi, en voici un. Au Portugal, on retrouve toujours de bons vins rouges simples, mais intéressants. Ici, il ne faut pas s’attendre à un grand vin très complexe, mais pour 13$ il est plus qu’honnête avec une bonne structure et est bien élaboré. Fabriqué avec des cépages très typiques du Portugal, le Castelao à 60%, l’Alicante Bouschet à 20% et l’Aragonez à 20%. Un beau rouge cerise avec des arômes de mûres, de vanille, de sous-bois et de feuilles d’automne. En bouche, les tannins sont présents, mais tout en souplesse et non agressifs. Un vin passe-partout, juste pour déguster sans prétention, mais qui vaut la peine d’être acheté. Disponible dans 156 succursales SAQ.
Imperial Gran Reserva Rioja 2018
Code SAQ 12203796 – 85,50$ – note : 3
Si vous êtes amateur de vins de garde, ne passez pas à côté de ce grand vin. L’Imperial Gran Reserva de la région du Rioja en Espagne est fait majoritairement de Tempranillo. Un un vin riche et élégant, une couleur rouge cerise avec une remarquable profondeur. Au nez, des fruits très mûrs comme les prunes, un peu poivré et floral.
Une belle structure qui enveloppe bien la bouche, tout en velours, avec une souplesse incroyable même si les tannins sont bien présents sans être trop agressifs. Élégant, le 2018 est déjà très agréable à déguster, mais vous pourriez le faire encore vieillir de 3 à 5 ans. Avec une fondue chinoise, des viandes rouges grillées comme de l’agneau, un rôti de bœuf ou des saucisses épicées, ce sera un succès assuré. Disponible dans 60 succursales SAQ.
Voilà pour cette semaine, je vous souhaite beaucoup de soleil et profitez bien de la vie, mais avec modération. Bonnes dégustations!
