Bonjour chers membres,
Vendredi dernier, j’ai animé un atelier sur les vins canadiens, pour la Fondation SABSA. C’était une première pour cet organisme afin de ramasser des fonds, sous la présidente d’honneur de la Dre Pascale Chouinard. Lors de cette soirée, des bouchées savoureuses du traiteur La Cohue ont accompagné la sélection des vins canadiens que j’avais sélectionnés. Félicitations aux organisateurs et aux administrateurs de cette fondation humanitaire et merci aux 58 participants qui ont contribué à les aider dans leurs objectifs.
Vous aimeriez savoir si le vin garde que vous avez sélectionné est prêt à être dégusté? Devrait-il encore attendre quelques années pour continuer à se bonifier? Il existe maintenant un appareil qui peut vous informer de son état. Avec le Coravin vous pouvez faire une analyse de votre vin sans en retirer le bouchon. Cet appareil est un système de conservation des vins intemporels, vous permettant de conserver les vins tranquilles pendant des semaines, des mois, voire des années.
Par exemple, vous avez un Château Latour 1er cru classé de 1855 du millésime 1995 et vous vous posez la question à savoir s’il est encore bon et s’il peut continuer à se bonifier encore quelques années. À l’aide du Coravin, une fine aiguille s’insère dans le bouchon et vous pouvez retirer une petite quantité de vin. Le vide ainsi créé est automatiquement remplacé par un gaz et le vin ne sera pas altéré. Pour les collectionneurs, c’est un accessoire indispensable.
Si vous désirez plus d’informations sur le Coravin, venez me rencontrer le samedi à la boutique Vinum Grappa. Vous pouvez aussi faire appel aux autres professionnels de Vinum Grappa à Québec ou Vinum Design à Montréal.
Actualités sur le vin et la gastronomie
Place à mes trouvailles à prix abordable.
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
Code SAQ 13087571 – 10,15$ – note : 1
Pour 10,15$, je voulais savoir si ce vin pouvait être à la hauteur de mes recommandations. J’ai été très surpris par sa qualité gustative pour son petit prix. Un vin du Chili que je vous propose pour le brunch de Pâques en famille. À 100% Chardonnay, sa couleur tire sur le jaune doré. Au nez, des arômes de bonbons à la banane. En bouche, très rafraîchissant, son acidité est souple et très bien équilibrée. J’ai eu beaucoup de plaisir à le déguster en apéro. Disponible dans 271 succursales SAQ et sur saq.com.
Code SAQ 13188831 – 15,60$ – note : 2
J’ai profité d’une offre Inspire pour découvrir cet excellent vin espagnol à 100% Tempranillo de la région du Rioja. Rouge rubis intense, des arômes de cassis, d’écorce d’orange et de cerise noire. Un vin d’une belle maturité avec une bouche fraîche, équilibrée et des tanins fins bien présents tout en rondeur. Je l’ai dégusté avec une viande grillée accompagnée de petits légumes du marché. Il accompagnera aussi bien un magret de canard. Disponible dans 330 succursales SAQ et sur saq.com.
Ogier Artésis Côtes du Rhône 2024
Code SAQ 15337407 – 18,60$ – note : 3
La côte du Rhône nous donne toujours des vins riches de soleil avec une belle profondeur et ils sont toujours intéressants. Une couleur rouge violacé très intense. Au nez, des petits fruits rouges comme le cassis et la framboise en se terminant sur une touche de violette. Une bouche ample et ronde, une finale de fruits cuits et vanillés. J’ai été charmé par cet assemblage de Grenache à 65%, de Syrah à 18%, de Cinsault à 10% et de Carignan à 7%. Idéal avec un filet mignon sauce au poivre. Disponible dans 110 succursales SAQ et sur saq.com.
Code SAQ 705483 – 37,25$ – note : 3
L’année dernière, je vous recommandais le Château Montus 2019. Voilà que le 2021 est maintenant disponible, c’est un vin de garde à un prix très avantageux pour 37.25$. Le millésime 2021 est vraiment intéressant, même pour une appellation Madiran qui a la réputation de produire des vins corsés et austères en jeunesse. Produit à partir du cépage Tannat à 80% comme sait si bien le faire Alain Brumont et 20 % de Cabernet sauvignon provenant de 50 hectares de vignes réparties dans plusieurs zones de production. Comme je l’expliquais précédemment dans cet article de 2025, il a redonné ses lettres de noblesse à l’appellation Madiran en plus de la faire rayonner dans le monde entier.
Profond et étoffé, ce rouge offre des accents de fruits noirs, un nez empyreumatique et de fruits noirs de framboise sauvage. Il emplit bien la bouche avec des tanins bien sentis sans être agressifs, mais plutôt très agréables. Sa longueur en bouche est infinie. C’est toute une bouteille à un prix incroyable. Ce vin est dédié à un long vieillissement et sera à son apogée d’ici 4 à 6 ans. Si vous désirez le déguster cette année, prenez soin de le mettre en carafe entre 2 et 4 heures. Il est idéal avec des grillades ou une cuisse de canard confit. Disponible dans 129 succursales SAQ et sur saq.com.
Bon weekend et bonnes dégustations!
