Bonjour chers membres,
Un membre du groupe m’a envoyé un article de Radio-Canada dans lequel on parle de la plus grande baisse de consommation d’alcool depuis les 20 dernières années au Canada. Cela ne me surprend pas, car au début de ma carrière dans la vente d’alcool, les habitudes des consommateurs augmentaient sans relâche d’année en année. Vers la fin des années 70, la vente de spiritueux était en majorité au Québec et au Canada. Par la suite, au milieu des années 80, la découverte des vins a créé un engouement pour les cours de formation, les activités vinicoles et les confréries bachiques. Plusieurs écoles hôtelières ont instauré des cours de sommellerie, la SAQ a donné de la formation à son personnel qui s’intéressait au vin, ainsi que des cours de conseiller en vins qui est un peu l’équivalent du sommelier. C’était une période où l’explosion de la consommation de vins était même mondiale. Aujourd’hui, il y a une diminution de la consommation de spiritueux ce qui amène des baisses de ventes dramatiques et même du côté de la bière au profit de l’augmentation de la popularité du vin. Mais la bonne nouvelle est que les produits québécois et canadiens sont de plus en plus consommés.
J’ai compris que ces baisses sont pour les raisons suivantes. Toutes les analyses scientifiques démontrent que trop consommer d’alcool est dangereux pour la santé. De plus, le vieillissement de la population entraine une diminution de la consommation d’alcool. J’ai 69 ans et il n’est pas rare que des amis qui sont plus vieux que moi ne consomment presque plus d’alcool, ils s’en tiennent aux occasions spéciales seulement. Quant aux jeunes, ils sont plus conscients des problèmes de santé qui peuvent survenir tout en faisant attention à leur budget. Le coût de la vie étant de plus en plus élevé, il est tout à fait normal que leur budget pour l’alcool soit limité.
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Alcool au Canada : plus forte baisse des ventes en 20 ans
Actualités sur le vin et la gastronomie
Place à mes trouvailles.
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
Casillero del Diablo Pinot Grigio
Code SAQ 15477362 – 14,80$ – note : 1
La semaine dernière, je vous ai parlé du Chardonnay Marques de Casa Concha 2023. Le week-end dernier, j’ai dégusté le Pinot Grigio du même domaine chilien, un bon rapport qualité-prix. Des notes florales délicates, de poire et de pomme. En bouche, beaucoup de fraîcheur et une grande élégance. Légèrement gras avec une belle souplesse. Je l’ai dégusté avec un filet de sole dont l’accord était parfait; il serait aussi excellent en apéro. Faites-en l’essai et vous serez certainement très satisfait. Disponible dans 214 succursales SAQ et sur saq.com.
Bonfils Château Villerambert Opéra Minervois 2023
Code SAQ 13911145 – 17,65$ – note : 2
Ce Minervois provient du sud de la France plus précisément dans le Languedoc-Roussillon. Cette région produit 83% de vins rouges, 14% de rosés et 3% de blancs. La Cuvée Opéra me rappelle un beau souvenir. Durant ma carrière, j’ai eu le grand plaisir de représenter ce château qui était la propriété d’un très sympathique personnage, M. Michel Julien. Je n’ai plus de contacts avec Michel, mais j’ai appris qu’il avait vendu le château à la famille Bonfils vins et Châteaux.
À mon grand bonheur, ce produit est toujours en succursale SAQ au prix très abordable de 17,65$. Si vous voulez avoir un bon rouge, c’est un excellent choix, surtout que le millésime 2023 a une belle maturité. Sa couleur rouge cerise très limpide est brillante. Au nez, des arômes de cerise, d’épices et de fruits noirs, légèrement vanillés avec une belle profondeur. En bouche, que la fraîcheur, de l’élégance, raffiné avec des tannins souples, ronds et généreux. Je me souviens que Michel Julien me disait toujours que ce vin était excellent avec un cassoulet. Il sera aussi délicieux avec de l’agneau ou des pâtes. Disponible dans 158 succursales SAQ et sur saq.com.
Tommasi Il Sestante Valpolicella Ripasso
Code SAQ 10269450 – 19,95$ – note : 3
Voici une autre découverte à moins de 20$. Tommasi est une maison vinicole italienne réputée, située en Vénétie et spécialisée dans les vins de qualité. Le Thommasi Valpolicella Ripasso 2022 est composé de cépages très typiques : Corvina, Rondinella et Molinara. Le Ripasso est une refermentation sur les lies qui ont servi à faire leurs grands Amarones. Il est repassé dans les barils d’Amarone d’où vient le nom de Ripasso. Sa couleur rouge vif est d’une grande intensité. Complexe, avec un bouquet d’arômes de poivre, de vanille, de framboise, de fraise et de prune. Une bouche très généreuse et riche, de grande complexité, toute en douceur, mais avec beaucoup de saveurs et tellement agréable à déguster. Je l’ai accompagné d’une lasagne maison. Disponible dans 204 succursales SAQ et sur saq.com.
Le Clos Jordanne Le Grand Clos Chardonnay Niagara 2022
Code SAQ 14222851 – 58$ – note : 3
C’est une bonne nouvelle pour les amateurs de grands vins blancs de garde. Le millésime 2022 est maintenant arrivé sur les tablettes de la SAQ. L’été dernier, j’ai dégusté le millésime 2021 en famille quand j’ai visité le domaine. J’ai alors eu plus d’explications sur ce grand cru; on m’a parlé du millésime 2022 et j’avais pris des notes. C’est incroyable de constater que la parcelle située juste à côté du lot Claystone plus à l’est peut montrer une si grande différence. Voici les explications du winemaker.
Les lots de Chardonnay et de Pinot noir du Grand Clos proviennent tous deux de lots situés sur le côté ouest du vignoble : un hasard de l’aspect, de l’altitude, du drainage, de la géologie et du destin. Lorsqu’on déguste les vins de ces lots, on perçoit souvent en premier lieu une grande tension de fruit et une longévité sous un bouquet tout en finesse. Une simplicité intense. Il est étonnant de constater comment le lot Le Grand Clos se définit en juxtaposition avec Claystone Terrace, seulement à quelques centaines de mètres plus loin, à l’est. Ici, la pureté du volume presque réticent est incroyable. Le terroir est crayeux, mais il porte l’ampleur et le poids majestueux d’un grand vin avec facilité et assurance.
(Source : Le grand clos Chardonnay)
Le Grand Clos Chardonnay 2022 présente une robe jaune limpide, avec quelques arômes floraux et un bouquet raffiné d’agrumes citronnés. La puissance du fruit se révèle derrière l’intense sensation en bouche de poire et d’agrumes, une sensation de gras avec un équilibre et une profondeur remarquables. Ici, les notes de minéraux et de sel sont dissimulées sous des sensations de fruits denses et nobles, même austères et subtils. Des saveurs incroyables, typiques du Grand Clos, un vin blanc digne des plus grands de la Côte de nuits en Bourgogne. L’acidité est bien équilibrée, une richesse du fruit et la longue finale nous conduisent dans une réflexion sur l’avenir par la minéralité. Une expérience mémorable qui reste gravée dans ma mémoire gustative. Il a bien accompagné un potage de poireaux lors d’un souper à la maison avec des amis. Un vin riche, élégant avec un grand potentiel de garde, mais il pourrait aussi être dégusté en ce moment. À 58$, c’est une très bonne affaire. La bonne nouvelle, il est disponible dans 69 succursales SAQ.
Demain soir, je vais animer une activité sur les vins canadiens et je vous en parle la semaine prochaine. D’ici là, je vous souhaite un bon week-end!
