Bonjour chers amis,
J’espère que vous avez bien profité de la soirée du Super Bowl et du spectacle de la mi-temps. J’étais bien fier, car mon équipe a gagné. Le Carnaval de Québec bat son plein avec une température propice à prendre l’air et festoyer, profitez-en.
Ce weekend pour célébrer la Saint-Valentin, les bulles sont parfaites. J’ai un bon mousseux et un excellent champagne à vous proposer. Je vous suggère aussi un blanc et deux rouges pour faire plaisir à l’être cher.
Le vendredi 20 mars prochain aura lieu au Centre de plein air de Sainte-Foy une belle activité. J’aurai le plaisir d’animer un atelier sur les vins canadiens qui sera suivi d’une dégustation technique de six vins accompagnés de petites bouchées préparées par le Bistro La Cohue. Ce sera une soirée agréable et enrichissante. Les profits de cette soirée iront à la Fondation SABSA. Le billet est au coût de 200$ et un reçu de charité de 120$ sera remis. Pour réserver vos places, cliquez le lien ci-dessous.
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Actualités sur le vin et la gastronomie
Voici mes trouvailles spéciales pour la Saint-Valentin.
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
Sumarroca Cava Gran Reserva Brut Nature
Code SAQ 13408929 – 20,85$ – note : 3
Ce mousseux espagnol est d’un excellent rapport qualité-prix. Créé à partir de cépages traditionnels : Parellada à 38%, Xarel-lo à 29%, Maccabeu à 23% et Chardonnay à 10%. Ce qui m’impressionne, c’est qu’il est vieilli 36 mois sur lie pour la prise de mousse, comme les grandes maisons de Champagne. La philosophie de la maison Sumarroca n’est pas de miser sur la quantité, mais plutôt la qualité.
Au vieillissement de 36 mois du cava (vin mousseux espagnol) se mêlent de légères notes de fruits frais du vin de base. La bouche est fraîche, douce, avec une bulle très fine qui s’intègre parfaitement à la complexité du cava. Finale élégante, sérieuse, longue et sèche où s’exprime toute la franchise du cava. Vous pourrez célébrer la Saint-Valentin avec un mousseux de grande qualité à un prix plus que correct. Délicieux avec des sushis. Il n’est pas toujours disponible, mais actuellement on peut le retrouver en bonne quantité. Disponible dans 149 succursales SAQ.
Code SAQ 13942937 – 74,75$ – note : 3
Jj’aime bien cet excellent champagne. Il n’est pas toujours disponible, mais actuellement, on peut se le procurer pour souligner la Saint-Valentin. La Maison Lanson fondée en 1760 est une des plus vieilles maisons de Champagne, située à Reims dans la région de Champagne-Ardenne.
Un style élégant, raffiné, de la fraîcheur et une belle complexité. Composé d’un assemblage des trois cépages typiques de la Champagne : Pinot noir, Chardonnay et Pinot meunier. Des bulles très fines dues à un long vieillissement en cave sur lattes, ce qui lui donne profondeur et raffinement. Une robe jaune soleil brillante avec des arômes floraux, de pain grillé et de fruits rappelant la pomme. En bouche, une explosion de fraîcheur et son acidité est bien présente. Disponible dans 101 succursales SAQ.
La Petite Perrière Sauvignon Blanc 2024
Code SAQ 14775940 – 15,25$ – note : 2
Voici une belle découverte. En dégustant ce vin qu’on a beaucoup apprécié ma blonde et moi, on se demandait ce que voulait dire «perrière». Ce mot désigne historiquement une carrière de pierres ou d’ardoise. Ce peut être aussi une ancienne machine de guerre à contrepoids du Moyen Âge servant à lancer des pierres. On a donc appris un nouveau terme.
Le domaine de la famille Saget La Perrière qui produit ce vin est situé dans la vallée de la Loire en France. Un blanc bien sec, agréable, fait à 100% de Sauvignon. Des arômes de pêche et légèrement d’agrumes qui rappellent le citron vert. En bouche, très belle acidité avec beaucoup de fruits et légèrement gras. Ce sera la vedette pour la journée de la Saint-Valentin. Idéal en apéro, avec des fruits de mer ou des sushis. Disponible dans 212 succursales SAQ.
Code SAQ 13996847 – 17,45$ – note : 1
Toujours de la famille Saget La Perrière, j’ai remarqué en magasinant que le Pinot noir était en promotion et j’ai décidé de renouveler l’expérience, car j’en avais déjà parlé dans des chroniques précédentes. Je l’ai encore bien apprécié. D’un beau rouge éclatant, des arômes à n’en plus finir de framboises, de cerises et légèrement de pain d’épice. Une bouche, rafraîchissant et délicate. Un vin idéal pour ceux qui préfèrent du rouge avec la fondue au fromage en cette période hivernale ou avec de la raclette. Disponible dans 387 succursales SAQ et sur saq.com.
Code SAQ 14044653 – 20,30$ – note : 3
Pour les soupers d’amoureux, ce grand vin du domaine Volpai Citto qui veut dire «petit frère» saura vous plaire. Il est le deuxième vin du Castello di Volpaia. Issu d’une sélection de vignes récoltées sur des vignobles classés en IGT dans les zones du Chianti Classico en Toscane.
Si vous allez en Italie prochainement et vous désirez visiter la Toscane, ne manquez pas d’aller au domaine Volpaia, c’est un endroit de rêve. Le Citto est composé de Cabernet-sauvignon à 50% et de Sangiovese à 50%. Un nez légèrement épicé avec une touche de cerise et de framboise. En bouche, fraîcheur et acidité bien équilibrée avec des tanins justes et bien présents sans être agressifs. Disponible dans 222 succursales SAQ et sur saq.com.
Je vous souhaite un beau weekend de la Saint-Valentin et profitez bien de la période carnavalesque. Bonnes dégustations!
