Bonjour chers amis,
Nous sommes au début février, c’est la saison idéale pour pratiquer vos sports d’hiver préférés et j’espère que vous en profitez bien. Février est aussi sous le signe du Super Bowl qui aura lieu le 9 février et de la Saint-Valentin. Je suis tout excité, car mon club favori les Eagles de Philadelphie est au rendez-vous contre les Chiefs de Kansas City. Pour les gens de Québec, c’est aussi la fête avec le Carnaval et son Bonhomme. Pour d’autres, février est également le mois du Défi sans alcool.
En parlant du mois sans alcool, plusieurs me demandent s’il existe des vins sans alcool qui sont bons. Ma réponse, selon mon expérience, est malheureusement : non. J’ai fait plusieurs dégustations et je dois être honnête, pour avoir essayé de trouver de bons produits, je n’en ai jamais retiré de satisfaction. J’ai même fait une dégustation à l’aveugle avec mon comité de dégustateurs élargi qui était composé de quelques membres de ma famille et eux non plus n’ont pas eu de plaisir à déguster ces produits. Par contre, j’ai découvert un mousseux sans alcool vraiment intéressant; le Loxton à 14$ est très surprenant.
Je l’ai fait déguster à des amis sans leur mentionner qu’il était sans alcool et ça les a vraiment surpris. Je me le procure au Dépanneur de la Rive à Cap-Rouge et il est disponible en tout temps. Concernant la bière sans alcool, le Dépanneur de la Rive à Cap-Rouge propose une très grande gamme de produits qui sont vraiment délicieux; j’ai même de la difficulté à savoir si certains contiennent de l’alcool on non. Un immense choix s’offre à vous avec les bons conseils de Philippe ou de Dan qui sont tous deux des spécialistes en bières. Une visite dans ce dépanneur est toute une découverte pour les amateurs de bières.
Pour les amateurs de mocktails, vous trouverez chez Vinum Grappa des produits sans alcool qui sont une bonne alternative aux spiritueux habituels. Voici une recette de virgin bloody cesar pour votre soirée de Super Bowl.
Il reste encore quelques places pour l’activité de champagne d’André Jacquart au Restaurant Le Graffiti le 12 mars prochain. Ce repas de quatre services accompagnés de champagne est au coût de 195$ par personne, tout inclus. Pour réserver, veuillez m’écrire à info@luclescarbeau.com.
Actualité du monde des vins et spiritueux
Place maintenant à mes trouvailles pour le Super Bowl et la Saint-Valentin.
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
Michel Jodoin Les Bulles Poussent dans les Arbres
Code SAQ 14950525 – 22$ – note : 2
Mon fils me l’a servi lors d’un brunch familial; quelle belle découverte! Un cidre rosé très bien fait avec un taux de sucre de seulement 3,9 g/L. Des bulles d’un rose assez foncé avec des arômes de pomme et de cassis. En bouche, sa fraîcheur et son acidité sont très bien dosées et laissent toute la place au fruit. Ma conjointe me faisait remarquer que c’est une bonne suggestion pour célébrer la Saint-Valentin ou en apéro avec des petites bouchées.
Michel Jodoin est une entreprise québécoise qui réussit toujours à faire des alcools de pomme et de cidres de très grande qualité. Vous pouvez en commander directement à la cidrerie ou sur saq.com. Il est aussi disponible en succursale, mais il n’y a pas encore une très grande distribution. Il est très facile de commander en ligne et vous allez le recevoir directement à la maison.
Champagne Lanson Le Black Création
Code SAQ 13942937 – 69,50$ – note : 3
Voici une suggestion pour célébrer la Saint-Valentin ou la victoire de votre équipe favorite du Super Bowl. La Maison Lanson fondée en 1760 est une des plus vieilles maisons de champagne, située à Reims dans la région de Champagne-Ardenne. Un style élégant, raffiné, de la fraîcheur et une belle complexité. Composé d’un assemblage des trois cépages typiques de la Champagne : Pinot noir, Chardonnay et Pinot meunier.
Des bulles très fines dues à un long vieillissement en cave sur lattes, ce qui lui donne profondeur et raffinement. Une robe jaune soleil brillante avec des arômes floraux, de pain grillé et de fruits rappelant la pomme. En bouche, une explosion de fraîcheur, son acidité est bien présente, mais bien équilibrée, beaucoup de fruits et très délicat. Si vous cherchez un champagne de grande qualité, élégant et raffiné, vous l’avez trouvé. Disponible dans 87 succursales SAQ, dont 7 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
Château St-Roch Côtes du Roussillon Corbarol 2023
Code SAQ 15328738 – 13,40$ – note : 2
Ce vin blanc est toute une découverte, et ce, à un prix d’ami. Je l’ai dégusté entre amis et je peux vous dire qu’il a fait l’unanimité. Composé des cépages typiques de la côte du Rhône de la région des côtes du Roussillon : 65% de Grenache blanc, 30% de Grenache gris et de 10% de Viognier. Anciennement connu sous le nom de Vieilles Vignes, on l’appelle maintenant le Corbarol Blanc.
Une couleur jaune légèrement dorée, des arômes floraux et de miel. En bouche, il est très frais et croquant avec une longueur bien équilibrée et des saveurs fruitées tout en délicatesse. Je me suis demandé s’il n’était pas trop léger pour accompagner un tartare de saumon, mais au contraire, les saveurs ont été rehaussées avec celles du poisson. Pour avoir payé 13,40$, c’est une aubaine, on aurait facilement imaginé payer entre 19$ et 25$. Bravo à la famille Lafage maintenant dirigée par Jean-Marc et Éliane qui se sont rencontrés durant leurs études en œnologie. Leur passion les a réunis pour continuer l’entreprise familiale; déjà, leurs enfants ont un intérêt de poursuivre la tradition vinicole de la famille. Ce produit est absolument à mettre sur votre liste d’achats. Disponible dans 137 succursales SAQ, dont 12 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
Super Bowl
Mara Valpolicella Ripasso Superiore
Code SAQ 10703834 – 19,65$ – note : 2
Je vous suggère ce vin rouge italien de la Vénétie, une AOC Valpolicella Ripasso de la maison italienne bien connue Cesari.
Il accompagnera très bien les pizzas, les côtes levées, les ailes de poulet et les salades de pâtes. Souplesse gustative pas trop corsée, mais bien structurée, riche et beaucoup de fruit. Il est composé à 75% de Corvina, 20% de Rondinella et 5 % de Molinara. Le prix est très raisonnable pour la qualité qu’on obtient. Disponible à la SAQ dépôt, dans 393 succursales SAQ et sur saq.com.
Clos Bagatelle À l’Origine Saint-Chinian
Code SAQ 12824998 – 13,60$ – note : 2
Un classique à un prix très raisonnable. Du Languedoc-Roussillon où on retrouve des cépages très typiques qui le composent; 50% de Syrah, 30% de Grenache et 20% de Carignan.
Un vin rouge vif aux reflets de cerise. Des arômes d’épices et de fruits mûrs. Une bouche fruitée, bien sèche, soyeuse avec des tanins souples et élégants. Avec les pizzas, les côtes levées, les charcuteries et les fromages pour la soirée du Super Bowl, c’est un succès assuré. Les vignerons Christine Deleuze et Luc Simon font des vins avec amour et plusieurs exigences. Disponible dans 212 succursales SAQ, dont 9 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com
Saint-Valentin
Carpineto Farnito Camponibbio Toscana 2016
Code SAQ 11814704 – 37,50$ – note : 3
C’est une bonne bouteille à vous offrir pour votre souper de la Saint-Valentin. C’est le vin de l’amour et de l’amitié. Carpineto Farnito est une très importante maison vinicole d’Italie plus précisément en Toscane. Un bel assemblage de Sangiovese à 50%, Cabernet Sauvignon à 30% et Merlot à 20%. Le 2016 a une maturité avec ses 9 ans de vieillissement.
Petit conseil, versez-le en carafe environ 2 heures avant de le servir. Le tout est bien équilibré, une couleur rouge-rubis assez intense, fruité, son tanin et son acidité sont tout en souplesse pour nous charmer. Ce vin qui se compare à de grands vins vendus de 60$ à 75$ est offert à un prix très avantageux. Idéal avec une pièce de bœuf ou un carré d’agneau. Disponible dans 108 succursales, dont 29 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
J’espère que mes suggestions sauront vous inspirer. Je vous souhaite un beau match de Super Bowl en espérant que votre équipe remportera la coupe. Bonnes dégustations!
