Bonjour chers amis,
Aujourd’hui, ce jeudi 19 décembre, ce sera ma dernière chronique pour 2024. Cette année a été chargée en activités de vins et en gastronomie. Je suis certain que 2025 sera une année encore pleine de découvertes.
Cette chronique sera concentrée sur les bulles. J’ai à vous suggérer 5 coups de cœur en mousseux et 5 coups de cœur en champagne. Le temps des Fêtes est un moment propice pour déguster des bulles lors des célébrations de Noël et de la nouvelle année.
Actualité du monde des vins et spiritueux
Place à mes trouvailles.
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
Les mousseux
Château Moncontour Vouvray Brut
Code SAQ 430751 – 22,45$ – note : 2
Ce très grand classique est un des mousseux très appréciés des Québécois depuis longtemps. Composé entièrement de Chenin blanc, c’est une grande vedette dans la Loire.
Méthode traditionnelle, couleur jaune pâle avec des reflets dorés. Des arômes de poire, de pomme et légèrement de miel. Des bulles fines et persistantes. Un excellent mousseux à découvrir ou à redécouvrir. Disponible dans 199 succursales SAQ, dont 59 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
Raventos I Blanc de la Finca 2021
Code SAQ 12178834 – 40$ – note : 1
Ce mousseux espagnol est actuellement la grande vedette. Le seul problème c’est qu’il est en qualités limitées en succursale SAQ. Quand il arrive sur les tablettes, il part très rapidement.
Il est composé des cépages indigènes de la région de la côte méditerranéenne : Xarel-lo à 50%, Macabeo à 40% et Parellada à 10%. La famille Raventos a une longue tradition de production de vins mousseux. Vinification traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement de 12 mois. La prise de mousse est très agréable dans la flûte. Des bulles fines, élégantes et des arômes de fruits frais. Disponible en quantités très limitées dans 20 succursales SAQ dont 20 bouteilles à la SAQ Maguire.
Code SAQ 732099 – 22,35$ – note – 2
Voici un autre très grand classique, mais cette fois-ci nous sommes en Alsace, une région au nord-est de la France que j’affectionne particulièrement pour la qualité de ses vins blancs. Le terroir d’Alsace qui produit les mousseux porte l’appellation crémant d’Alsace; cette appellation existe depuis seulement le 24 août 1976.
Le crémant d’Alsace est un vin mousseux produit par la méthode traditionnelle comme on le fait en Champagne. Les cépages qui composent le Wolfberger Crémant d’Alsace sont l’Auxerrois à 60 %, le Riesling à 25 % et le Pinot gris à 15 % avec un vieillissement de 12 mois sur lattes. En apéro et pour célébrer des fêtes, il est toujours très apprécié des invités. Un mousseux de qualité très agréable à déguster en famille avec ses bulles fines et généreuses. Disponible dans 206 succursales SAQ, dont 28 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
Louis Bouillot Perle d’Aurore Crémant de Bourgogne
Code SAQ 24,75$ – note : 2
Cette fois-ci, c’est un crémant de Bourgogne, mais rosé. Un des plus connus et appréciés des consommateurs québécois. Chaque fois que je l’offre à mes invités, c’est un succès assuré, car la qualité de ses bulles fines et de sa mousse abondante est vraiment impressionnante; c’est un excellent mousseux digne d’un bon champagne.
Il est composé des cépages qui représentent bien la Bourgogne : Chardonnay à 40 %, Pinot noir à 30 %, Gamay à 20 %, et Aligoté à 10 %. Presque toute la gamme des cépages de la Bourgogne le compose. Cette valeur sûre est disponible à la SAQ Dépôt, dans 376 succursales SAQ, dont 24 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
Bernard-Massard Cuvée de L’Écusson Brut
Code SAQ 95158, 21,95$ – note : 2
Bernard-Massard (Luxembourg) fabrique des mousseux dignes des grands champagnes, et ce, depuis 1921.
De petites bulles, avec élégance et raffinement. Les gens l’adorent. C’est un excellent produit pour célébrer les soupers des Fêtes sans se ruiner et offrir un produit de qualité à servir à la famille et aux amis. Disponible à la SAQ Dépôt, dans 381 succursales SAQ, dont 34 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
Les champagnes
Mes coups de cœur de 2024 sont des classiques que j’ai toujours un grand plaisir à déguster. J’ai eu d’autres grands coups de cœur en 2024 comme le champagne d’André Jacquart extrabrut Mesnil en importation privée. Bonne nouvelle, j’ai communiqué avec le représentant de cette maison et il reste encore quelques caisses de 6 bouteilles. Vous pourriez probablement l’obtenir pour la nouvelle année ou pour la Saint-Valentin. Vous pouvez commander directement sur royplus.co ou par téléphone avec M. Stéphane Matte au 418-558-1019.
Mon coup de cœur 2024 pour cette maison a été le Mesnil Expérience Grand Cru Extra-Brut. Un champagne à 100% Chardonnay qu’on appelle «blanc de blanc», provenant du terroir de Mesnil-Sur-Oger (grand cru), une parcelle de plus de 45 ans d’âge. Vinification en fût de chêne à 100% et un vieillissement minimum de 6 ans en cave. Il est très, très sec. Disponible en importation privée (code : 15259701) en caisse de six. Si vous trouvez que six bouteilles c’est trop pour vous, vous pouvez partager la caisse avec vos amis ou la famille. Pour commander, communiquez avec M. Stéphane Matte (418 558-1019 ou stephane.matte@royplus.com) ou sur royplus.co. M. Matte pourra vous confirmer le prix exact, car avec le congé de TPS il sera ajusté en conséquence.
Tribaut Schloesser Brut Reserve
Code SAQ 12398491 – 40,75$ – note : 2
Un champagne de qualité à un prix acceptable pour cette période de réjouissances. Des arômes de pain grillé, de fruits confits et une petite pointe d’épices très complexe.
Des bulles à n’en plus finir, une grande finesse et beaucoup d’élégance. En bouche, une explosion de saveurs, une grande longueur, une texture et une sensation de beurre. Il est composé de Chardonnay à 34%, de Pinot meunier à 33% et de Pinot noir à 33%. C’est une trouvaille pour célébrer Noël ou la nouvelle année. Il est disponible dans 252 succursales SAQ, dont 44 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
Forget Brimont Brut Premier Cru
Code SAQ 10845883 – 63,75$ – note : 1
Un des meilleurs champagnes que je déguste quand l’occasion se présente. Je le recommande régulièrement et c’est un succès assuré.
Avec Forget Brimont, je suis toujours surpris de voir la qualité de sa mousse et ses petites bulles fines et élégantes. Un champagne plein de saveurs et d’arômes de fraises, de canneberges et de framboises. Une acidité rafraîchissante, extrêmement savoureuse, c’est un nectar de fête et de gastronomie. Disponible à la SAQ Dépôt, dans 199 succursales SAQ, dont 39 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
Code SAQ 346106 – 73,25$ – note: 3
Un champagne que les invités seront enchantés et heureux de savourer. Le champagne Pommery est composé des cépages très traditionnels en Champagne : Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier.
Sa robe est d’un jaune doré et présente une fine effervescence. Au nez, on retrouve une complexité avec des notes d’agrumes et de pomme verte. Sa finesse est liée à une bonne concentration qui en fait un vin d’une grande profondeur. Un succès assuré et une bonne affaire en plus. Le Pommery est un champagne qui fait toujours plaisir à déguster pour les belles occasions. Disponible dans 300 succursales SAQ, dont 48 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
Code SAQ 15115071 – 74,25$ – note : 3
Un classique toujours intéressant à déguster.
C’est un des préférés de ma famille. Composé à parts égales de Pinot noir, de pinot meunier et de Chardonnay additionné de 25% de vin de réserve qui sert à l’élaboration de cette cuvée qu’on appelle «brut réserve». Je qualifierais ce champagne de raffinement, élégance et grande profondeur, tout en finesse. Disponible dans 124 succursales, dont 20 bouteilles à la SAQ Maguire.
Louis Roederer Collection Brut – note : 3
Code SAQ 268771 – 96,25$ / Demi-bouteille Code SAQ 11787347 – 49,25$
C’est un des plus grands coups de cœur pour mon épouse et moi. Je suis tombé en amour avec ce champagne en 1986 et il l’est encore aujourd’hui. Jamais je ne pourrai oublier la fois où je l’ai dégusté en 1986 lors d’un Salon des vins où la maison Louis Roederer faisait son entrée au Québec. Nous avons eu un coup de foudre pour ce champagne.
Dans la même année, j’avais pris la décision de quitter la SAQ pour devenir représentant en vins et la première agence avec laquelle je me suis joint, avait dans son porte-folio le Roederer. J’en suis devenu le représentant pour l’est du Québec. Roederer a toujours été un champagne de grande qualité et fidèle à sa réputation. Il n’a jamais été un champagne au rabais, car la philosophie de la maison est que la qualité a un prix, c’est sa politique de marketing. Encore aujourd’hui, nous sommes attachés à la qualité et aux saveurs de ce grand champagne. Bonne nouvelle, pour les personnes qui veulent l’acquérir en demi-bouteille, il est disponible dans 84 succursales SAQ dont 10 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com. Le format de 750 ml (bouteille) est disponible dans 144 succursales SAQ, dont la SAQ Maguire.
C’est sur ces mots que je termine l’année 2024, car je fais relâche jusqu’au 22 janvier 2025. Je vous souhaite un très joyeux Noël, une bonne fin d’année 2024 et une bonne année 2025!
