Bonjour chers amis,
En cette fête de l’Halloween, j’aimerais vous proposer un cocktail pour l’occasion. J’ai une bonne connaissance qui est aussi un de mes clients chez Vinum Grappa. Sa passion à lui est de faire des cocktails. M. Alain Samuel qui demeure en Gaspésie possède un site Facebook appelé «Passion cocktails». Pour vous abonner à son site et découvrir de délicieux cocktails, cliquez ici.
J’aimerais partager avec vous un de ses cocktails. Ayant une couleur orangée, je trouve qu’il s’associe bien à la thématique de l’Halloween. Il s’appelle «Symphonie de la mer».
J’ai constaté la très grande popularité des cocktails à la boutique Vinum Grappa par les gens qui viennent chercher différentes sortes d’accessoires pour les cocktails, des verres, des mélangeurs et des ingrédients pour bien réussir les cocktails. N’hésitez pas à venir nous consulter pour garnir votre bar.
J’aimerais remercier les membres du groupe qui m’ont accompagné avec mon épouse à ma première sortie depuis mon intervention chirurgicale. Le 17 octobre dernier au Bonne Entente avait lieu le souper-bénéfice de l’OQPAC (organisation québécoise des personnes atteintes de cancer). Ce fut une très belle soirée avec un excellent repas en accord vins et mets. Organisé par Sébastian Villeneuve, mon bon ami et tellement passionné du monde des vins, ce fut un grand succès avec plus de 230 personnes présentes. Pour la 3e édition de ce souper-bénéfice, un montant de 60 000$ a été ramassé. Bravo à Sébastien et à tout son comité organisateur. Bravo aussi à Mme Annie Laliberté de Genesis de Québec / Beauport Hyundai et à son comité de financement. C’était un beau travail d’équipe.
Dans ma chronique du 10 octobre dernier, je vous parlais de la qualité des vignes québécoises dont 2024 est une année exceptionnelle. Je vous invite à lire l’article du journal de Québec et de Montréal qui le confirme.
Actualité du monde des vins et spiritueux
Place maintenant à mes trouvailles.
Quintas de Melgaco Astronauta Vinho Verde 2023
code SAQ 13491161 – 19,15$ – note : 1
Ce vin blanc est un nouveau produit sur les tablettes de la SAQ. Un produit du Portugal fait à 100% d’Arinto, un cépage blanc aussi connu sous le nom d’Arinto do Douro, dont le grain est petit et compact. Quand j’ai lu Vinho Verde, je dois vous avouer que j’avais des réticences, car je ne suis pas très fan des Vinho Verde. Mais là, j’ai eu une grande surprise.
J’ai lui ai trouvé des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, frais, minéral, légèrement acidulé et légèrement gras avec beaucoup de plaisir à le déguster. Un bel équilibre avec de la richesse à seulement 11% d’alcool. Élaboré par Anibal José-Coutinho, un œnologue célèbre et respecté. Idéal pour l’apéro, avec des poissons, des fruits de mer ou des fromages frais. Avec des huîtres Rockefeller, ce sera un pur délice. Ce nouveau produit est actuellement disponible dans 144 succursales SAQ et sa distribution va augmenter dans les prochaines semaines. Pour célébrer l’Halloween, c’est une bonne idée.
Murviedro Pasion Monastrell 2020
Code SAQ 15324366 – 13,60 $ – note : 2
Encore un autre vin espagnol à petit prix que j’ai découvert et dont j’ai été agréablement surpris de sa qualité et de ses saveurs. Le Murviedo Pasion Monastrel est un vin rouge produit dans la région de Jumilla, dans la province de Maurice en Espagne.
Réalisé à 100% du cépage Monastrell, provenant d’un sol calcaire et argileux. Un rouge profond avec des arômes de fruits rouges rappelant la prune, il est chocolaté et épicé. Une bouche riche, pleine de velouté, des tannins doux et une belle finale. Idéal avec des pâtes comme la lasagne ainsi que le bœuf, le gibier, les tapas et les fromages. Disponible dans 254 succursales SAQ, dont 12 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
Code SAQ 10327630 – 20,80 $ – note : 3
Un excellent vin californien de la région de Sonoma, à 100% Cabernet-Sauvignon. Une fermentation traditionnelle, élevage en fût chêne de 14 à 18 mois. La famille Sebastini a fondé cet établissement vinicole en 1904. C’est un vin bien équilibré et complexe avec une belle structure.
Un rouge cerise profond. Des arômes de cassis, de framboise et de vanille due au fût de chêne. En bouche, riche, des tannins fermes, une finale longue et persistante. Idéal pour le repas d’Halloween à un prix abordable. Accord vins et mets : bœuf, filet de porc sauce au porto, charcuteries, fromages, viandes de gibier. Il est idéal pour les amateurs de vins corsés. Un classique en succursale SAQ qui est toujours un succès. Disponible dans 386 succursales SAQ, dont 14 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
Code SAQ 14777945 – 19,80 $ – note : 3
J’ai fait une expérience enrichissante en faisait vieillir dans mon cellier ce simple bordeaux AOC durant 8 ans. L’Instant Bécot est un vin qui appartient au Château Beau-Séjour Bécot 1er grand cru classé Saint-Émilion classe B; un vin de grande réputation et rare. J’avais acheté deux bouteilles dans une loterie de la SAQ il y a 8 ans, dans le cadre des Grands vins de Bordeaux. Le millésime que j’avais acheté est le 2014. J’ai dégusté la première bouteille il y a environ un an et la deuxième bouteille samedi dernier; j’ai été tellement content d’avoir attendu. Sa bonification était à son apogée.
Comme je vous ai souvent parlé, on n’est pas toujours dans l’obligation de payer le gros prix pour avoir des vins de garde. Il s’agit de bien connaitre la provenance et les producteurs de certains vins et la façon dont ils sont bâtis. À noter qu’Instant Bécot n’est pas le 2e vin du Château Beau-Séjour Bécot. Le deuxième vin porte le nom de Petit Bécot. Instant est un Bordeaux générique, mais qui appartient à un grand domaine. Instant Bécot est composé à 80% de Merlot et 20% de Cabernet franc. Avec sa couleur rouge-rubis assez profonde, on dénote des arômes, de petits fruits rouges comme la framboise, la mûre, la cerise noire et le cassis. En bouche, une maturité due à sa bonification dont une attaque douce, avec des tannins fondus et encore une acidité où le vin était à son meilleur. Je l’ai dégusté avec un carré d’agneau sur des pommes de terre mousseline et des carottes caramélisées au balsamique. Une super expérience avec un bon repas. Ce vin est encore disponible pour le millésime 2018, et ce, en quantités limitées dans seulement 7 succursales SAQ. Mais retenez bien le nom de ce vin, si vous le voyez dans le nouveau millésime, ce serait un bel achat à faire.
C’est tout pour cette semaine, je vous souhaite une bonne fête d’Halloween!
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
