Recommandations de la semaine

Bonjour chers amis,

J’espère que vous avez passé un beau weekend de la fête de la Confédération. J’y ai vécu un bel événement avec la naissance de ma petite-fille le 28 juin dernier. C’était tout un événement heureux pour la famille Lescarbeau. Bien sûr, mon épouse et moi avons ouvert une bonne bouteille de champagne pour célébrer cet événement et j’ai offert une bouteille de champagne rare aux heureux parents.

Dans ma chronique du 13 juin dernier, je vous mentionnais que le millésime 2023 des grands bordeaux était une très bonne année, tout autant que les prix vont diminuer d’une façon très significative. À la fin juin, la SAQ avait des offres d’achat en primeur des millésimes 2023 pour une livraison dans deux ans. J’ai constaté effectivement la baisse de prix. J’ai bien hâte de recevoir mes produits dans deux ans. Surveillez les offres sur saq.com, il va certainement y avoir encore des 2023 qui seront disponibles. Le millésime 2024 sera important pour moi, je compte faire des achats pour ma petite-fille en prévision de l’âge qu’elle aura pour en profiter. Elle pourra alors dire que c’est son grand-papa qui a acheté ces bouteilles en l’honneur de sa naissance, en espérant que 2024 sera une année exceptionnelle. J’ai déjà fait la même chose pour mon fils. Aujourd’hui, après 33 ans, il est très content d’avoir des bouteilles de l’année de sa naissance. C’est ça, être un passionné avec un vison de l’avenir. Bonne nouvelle! Dès ce matin, vous pouvez encore précommander certains grands bordeaux 2023 dont le Vieux Château Saint-André, et bien d’autres grands crus. À vous d’en profiter en cliquant sur ce lien, ne tardez pas trop, premier arrivé, premier servi.

J’ai un bon tuyau pour vous, chers membres. Si vous avez la chance de mettre la main sur un Vieux Château Saint-André Montagne Saint-Émilion, profitez-en. Située dans l’appellation Montagne Saint-Émilion, cette propriété est depuis 1979 le jardin secret de Jean-Claude Berrouet, l’homme aux 44 millésimes de Petrus. Avec son fils Jeff, il y applique la même philosophie empreinte de finesse et d’élégance qui a fait le succès de la vedette de Pomerol. (Source : larvf.com)

J’ai des millésimes 2019 et 2020 dans mon cellier et je devrais recevoir le millésime 2022 d’ici quelques mois; j’ai eu aussi la confirmation que je recevrai le 2023 dans deux ans. La bonne nouvelle, ce vin est à seulement 33$ la bouteille. Voilà une bonne vision pour l’avenir.

Actualité du monde des vins et spiritueux

Place à mes trouvailles pour les vacances.

Ayala Brut Majeur

Code SAQ 11553137 – 76$ – note : 3

Il y avait longtemps que je n’avais pas dégusté ce magnifique champagne. À l’époque, quand j’étais directeur de succursale, le sympathique représentant de ce produit, M. Richard Carrier sommelier, nous présentait ce champagne d’une complexité hors du commun. Ayala est un produit haut de gamme et toujours agréable à savourer.

Avec un assemblage à 55% de Chardonnay, 30% de Pinot noir et 15 % de Pinot meunier, et ce qui est vraiment exceptionnel, il y a 42% de vin de réserve; c’est vraiment rare qu’on utilise autant de vin de réserve. Cela lui procure beaucoup plus de profondeur et de finesse. Normalement, on utilise entre 15% à 25% de vin de réserve. C’est le champagne que j’ai ouvert avec mon épouse pour l’arrivée de ma petite-fille. À déguster simplement pour le plaisir ou pour se gâter. Disponible dans 60 succursales SAQ, dont 12 bouteilles à la SAQ Maguire.

Rare 2008

Code SAQ 15298858 – 299$ – note : 00000

Un champagne pour les grandes occasions, comme pour la naissance d’un enfant. C’est la bouteille que j’ai sélectionnée pour offrir à mon fils pour la naissance de sa fille. Cette sélection m’a été recommandée par mon ex-collègue, directrice de la SAQ à Cap-Rouge, Mme Sophie-Sonia Tremblay. J’étais sur point d’acheter un grand champagne plus commercial, quand elle m’a suggéré de ne passer à côté de ce champagne. Effectivement, c’est un champagne très rare, en production très limitée et de plus, le millésime 2008 a été super bien coté.

C’est la grande cuvée de Piper-Heidsieck. Cette cuvée date de 1885 et a été créée pour Marie-Antoine. Pour le centenaire de la présentation de la première cuvée de prestige de Piper-Heidsieck à la reine Marie-Antoinette, une série limitée de bouteilles est éditée en 1885 : la cuvée du centenaire. Pierre-Karl Fabergé, joaillier du tsar Alexandre III, en imagine le décor spectaculaire en émail. Malheureusement, les techniques de l’époque ne permettent pas de l’exécuter, le verre des bouteilles étant trop fragile. Une étiquette reproduisant fidèlement le dessin est alors apposée sur les flacons de cette édition exclusive. Cette cuvée du centenaire préfigure Rare Champagne. Un des plus prestigieux champagnes du monde du Champagne. (Source : Rare Champagne)

Je ne peux pas vous décrire les qualités sensorielles, car je ne l’ai jamais dégusté, mais suite à mes recherches, les critiques sont unanimes pour dire que c’est un champagne qui est rare et exceptionnellement délectable. Disponible dans seulement 10 succursales SAQ en quantités très limitées. En écrivant ces lignes, il en restait deux bouteilles à la SAQ Cap-Rouge et une bouteille à la SAQ des Galeries de la Capitale.

Jean-Max Roger Sancerre La Grange Dimière 2023

Code SAQ 15316606 30,25$ – note : 3

Un délicieux rosé de Sancerre remarquable et qui vaut son prix. Ce sont de bons amis qui me l’ont fait connaître et avec qui je l’ai partagé. Les sancerres sont assez rares en rosé. À 100% Pinot noir, c’est une grande réussite avec sa couleur rose relativement pâle.

Fruits frais, délicat en bouche et bien équilibré avec une complexité de saveurs. Je l’ai dégusté avec une planche de charcuteries et de fromages en apéro sur la terrasse, un pur délice. Disponible dans seulement 51 succursales SAQ. Hâtez-vous d’en profiter.

Castello della Sala Bramìto Umbria 2022

Code SAQ 14764933 – 28,95$ – note : 3

L’année dernière, je vous avais parlé du millésime 2020. Il est de retour avec le nouveau millésime 2022; en le dégustant, j’ai encore été très satisfait de ce produit. Dans mon ancienne vie, quand j’étais représentant pour la maison Antinori, j’ai eu la chance en 1995, de visiter Castello della Sala, dans la région d’Ombrie en Italie. C’est le 2^e vin de Cervaro; si vous avez la chance de trouver une bouteille de Cervaro, sautez sur l’occasion. L’Ombrie est au cœur de l’Italie et est entourée par la Toscane, précisément au sud-ouest. Elle a une superficie d’environ 16 000 hectares de vignobles. Cette région est réputée pour élaborer essentiellement des vins blancs qui représentent 65% de sa production.

Fait à 100% de Chardonnay avec une magnifique couleur jaune dorée, couleur d’automne. Arômes d’ananas, de pêche, un peu de noix, légèrement boisés. En bouche, très sec avec des notes subtiles de beurre, une belle rondeur, finesse et élégance. Un blanc pour nous récompenser en vacances. Idéal avec les fromages, les poissons et les fruits de mer. Disponible dans 91 succursales SAQ, dont 4 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.

Prà Morandina Valpolicella 2022

Code SAQ 12131964 – 24,25$ – note : 1

Voici une belle découverte que j’ai faite à la SAQ Maguire. Un délicieux vin pour l’été, léger et agréable à prendre frais et avec une personnalité. Un Valpolicella comme on les aime.

Rouge léger avec des arômes de fruits rouges d’été. En bouche, son acidité est désaltérante et digeste. Issu des cépages très typiques de la région, dont le Corvinone à 35%, le Corvina à 35%, le Rondinella à 23 % et l’Oseleta à 7%. Mettez quelques bouteilles en réserve pour les vacances. Idéal pour les pique-niques et les grillades sur le BBQ. Disponible dans 136 succursales SAQ, dont 24 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.

Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2020

Code SAQ 862110 – 26,40$ – note : 3

Encore un autre valpolicella qui est vraiment délicieux produit par la maison Tommasi, mais cette fois-ci, avec la formule Ripasso. Je vous rappelle que l’appellation Ripasso, originellement associée au vin Valpolicella, désigne une refermentation du vin sur des lies d’amarone et/ou du raisin passerillé.

Ce processus donne plus de caractère et de corps au vin et élève son degré alcoolique, dont le nom Ripasso (repasse). Il en résulte un vin qui plus corsé, mais avec une grande souplesse et rondeur. La couleur est admirable avec son rouge cerise et ses arômes sont fins et délicats. Une bouche riche et structurée. Idéal avec une bonne pièce de viande rouge sur le BBQ ou une pizza maison. Disponible dans 204 succursales SAQ et sur saq.com.

Voilà, c’était ma dernière chronique pour cet été, je serai de retour le 29 août prochain pour mes recommandations de la fête du Travail. Je vous souhaite de bonnes vacances et de mon côté je vais en profiter pour me ressourcer avec mon amoureuse de 48 ans de vie commune pour partager nos passions de gastronomie et de bons vins. À bientôt!