Jeudi dernier avait lieu la soirée spéciale «champagne» au restaurant le Graffiti. Les membres des «trouvailles de Luc» qui étaient présents ont eu le privilège de rencontrer Mme Marie Doyard propriétaire de la maison de champagne André Jacquart. Quatre champagnes d’importation privée ont été sélectionnés en accord parfait avec les mets qui ont été servis. Mme Doyard expliquait que leurs champagnes ont la particularité d’être vinifiés en fûts de chêne, ce qui est rare pour un champagne, pour une période de 7 à 8 mois et en moyenne 4 ans minimum de vieillissement en cave. C’est ce vieillissement qu’on appelle la prise de mousse ou la deuxième fermentation, qui crée le gaz carbonique à l’intérieur de la bouteille et va entraîner la formation de bulles, le tout avec un ajout de 20% à 25% de vin de réserve. Ce sont des champagnes d’exception de grande qualité. J’aimerais remercier Mme Caroline Roy et M. Stéphane Matte de l’agence de vins Roy+Co sélection, qui représente la maison André Jacquart au Québec pour nous avoir offert cette occasion de rencontre vinicole.
Mon coup de cœur de la soirée est le Mesnil Expérience Grand Cru Extra-Brut. Un champagne à 100% Chardonnay qu’on appelle «blanc de blanc», provenant du terroir de Mesnil-Sur-Oger (Grand cru), une parcelle de plus de 45 ans d’âge. Vinification en fût de chêne à 100% et un vieillissement minimum de 6 ans en cave avec un faible dosage de sucre de 3 g/L à 4 g/L. Il est très, très sec. Disponible en importation privée à 107,10$ la bouteille (code : 15259701) en caisse de six. Si vous trouvez que six bouteilles c’est trop pour vous, vous pouvez la partager entre amis. Pour commander, communiquez avec M. Stéphane Matte au 418 558-1019 ou stephane.matte@royplus.com.
J’ai apprécié aussi tous les autres champagnes, en particulier le Millésime Expérience Extra-Brut 2013 qui a été la grande vedette de la soirée. Un blanc de blanc (100% Chardonnay) issu du terroir de Mesnil-Sur-Oger (Grand-Cru). Parcelles de plus de 65 ans d’âge. Vinification en fûts de chêne à 100% et un vieillissement minimum de 8 ans avec un très faible dosage en sucre de 3 g/L à 4 g/L. Disponible en importation privée à 211,80$ la bouteille (code : 15259613) en caisse de six. Pour commander, communiquez avec M. Stéphane Matte au 418 558-1019 ou stephane.matte@royplus.com.
Les deux autres champagnes qui ont été bien appréciés sont le André Jacquart Vertus Expérience Premier Cru Extra-Brut à 84,10$ et le rosé André Jacquart Rosé de Saignée Premier Cru Extra-Brut à 107,10$, toujours en importation privée.
Merci, Mme Doyard, pour sa visite à Québec ainsi qu’à Mme Caroline Roy et M. Stéphane Matte.
Place à mes trouvailles.
Code SAQ 14678568 – 13,55$ – note : 1
Un rosé très sympathique et délicieux. Marius m’a interpellé, car ça m’a fait penser au fameux film Marius et Fanny. En prime, il est produit par la famille Chapoutier, une maison fondée en 1808 qui vinifie et élève des vins AOC dans la vallée du Rhône et qui s’est bâti une réputation internationale. Que dire de son prix, un rosé d’une grande qualité à seulement 13,55$, je vous assure que c’est une bonne affaire.
La maison Chapoutier produit ce rosé dans le Languedoc-Roussillon au pays d’oc, avec 80% de Grenache et 20% de Cinsault qui apporte une légèreté. Délicate couleur rose pâle. Des arômes typiques d’un rosé : banane, fraise et pêche. En bouche, très bien équilibré par son acidité. Sa texture est légère et agréable pour l’apéro. Disponible dans 134 succursales SAQ, dont 79 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.
Douglas Green Chenin Blanc Western Cape
Code SAQ 12698872 – 11, 20$ – note : 1
Un excellent blanc à seulement 11,20$, c’est une rareté. Je n’en reviens tout simplement pas de cette trouvaille d’un excellent rapport qualité-prix. Vendredi dernier, j’étais au restaurant avec un groupe d’amis réunis pour partager un souper d’anniversaire et j’ai choisi ce blanc sur la carte des vins, un produit d’Afrique du Sud. Mon épouse et moi l’avons beaucoup aimé. J’ai vérifié sur mon téléphone à l’aide mon application SAQ s’il était disponible; en effet et j’ai été très surpris de le voir à seulement 11,20$. C’est toute une trouvaille! Mais le seul hic, je l’ai payé 44$ sur ma facture; je comprends que les restaurateurs doivent faire leur profit…
Le Douglas Green est issu de la région du Western Cape d’Afrique du Sud. À 100% Chenin blanc que j’aime bien, je trouve que c’est un hybride entre un Sauvignon et un Chardonnay. Des arômes de melon, de miel et de fleurs blanches. En bouche, très sec, une acidité vive, délicate et généreuse. Un vin blanc pour les journées chaudes d’été. Je l’ai dégusté avec un pavé de saumon et riz, l’accord était parfait. Il sera aussi excellent en apéro. Disponible dans 280 succursales SAQ et sur saq.com.
Altolandon Mil Historias Garnacha Manchuela 2021
Code SAQ 13794111 – 16,60$ – note : 3
Un vin bio espagnol que j’ai découvert et que j’ai beaucoup apprécié. Le vignoble s’élève sur 1000 mètres d’altitude et comporte 120 hectares. Ce 100% Grenache offre de caractéristiques aux arômes qui présentent des fruits mûrs, des cerises et du poivre.
En bouche, un bel équilibre, un vin généreux, riche avec une acidité équilibrée qui donne beaucoup de plaisir pour son prix. J’ai été très surpris par toutes ses qualités et ses saveurs. Un délice avec un magret de canard laqué à l’érable. Disponible dans 227 succursales SAQ, dont 8 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com
Code SAQ 555219 – 18,80$ – Note : 2
Un bon rouge de Toscane, appellation IGP (Indication géographique protégée), fait à 70 % de Sangiovese, 20 % de Cabernet-sauvignon et 10 % de Merlot. Moro est un vignoble d’environ 50 hectares, certifié agrobiologique. J’ai eu beaucoup de plaisir avec ce vin, qui à mon avis, est une vraie aubaine à 18$.
Il est vraiment typique de la Toscane, mais a son caractère bien à lui, avec sa couleur rouge cerise, limpide et brillante, des arômes de prune, de violette et d’épices, rappelant le thym et l’estragon. En bouche, tout en velours, avec une rondeur remarquable. Bref, un beau vin rouge à vous procurer pour l’été. Je l’ai dégusté avec une pizza à la saucisse italienne légèrement piquante garnie d’artichauts, de poivrons verts et d’olives noires, arrosée d’une bonne huile d’olive. Disponible dans 180 succursales SAQ, dont 7 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com
Château Garraud Lalande-de-Pomerol 2019
Code SAQ 978072 – 35,25$ – note : 3
Un Bordeaux intéressant à un prix très abordable pour un grand vin de garde dont le millésime 2019 commence être très intéressant à déguster. Un vin qui présente beaucoup de charme et qui est très délicat tout en étant fin. Une AOC Lalande-de-Pomerol issue de Merlot à 79%, de Cabernet franc à 19% et de Cabernet-sauvignon à 2%, avec des arômes de poivre, de café, de chocolat noir et de fruits rouges très mûrs.
En bouche, les tannins sont présents, mais discrets et souples, une longueur qui n’en finit plus. Ce vin donne tellement de plaisir en le dégustant qu’on veut en étirer le moment. À mettre dans sa réserve sans hésiter. Idéal avec une viande saignante sur BBQ. Je l’ai savouré avec un tomahawk grillé avec marinade sèche barbecue de luxe, préparé sur le «charcoal». Disponible dans 103 succursales SAQ et sur saq.com.
C’est tout pour cette semaine. Bon weekend!
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
