Recommandations de la semaine

Bonjour chers amis,

J’espère que vous avez passé une belle semaine. Saviez-vous que la région de Bordeaux est l’une des plus importantes régions vinicoles de France et même l’une des plus qualitatives du monde? Avec ses 57 appellations contrôlées, les plus beaux vignobles au monde et au moins 7 000 viticulteurs, la ville de Bordeaux est considérée comme la capitale la plus ancienne des vignobles de vins fins au monde.

On y retrouve la Gironde qui est un estuaire commun à deux fleuves : la Garonne (rive gauche) et la Dordogne (rive droite). La production de vins dans la région de Bordeaux est l’une des plus importantes. Avec plus de 125 000 hectares de vignes et plus de 7 300 châteaux produisant au moins 10 000 vins différents, Bordeaux offre une belle variété de vins rouges et blancs, des vins de table aux vins les plus exclusifs et recherchés.

Voici quelques appellations d’origine contrôlée (AOC) où on retrouve les plus belles régions bordelaises :

La rive gauche
• Côtes de Bordeaux (sous-régionale)
• Haut-Médoc (sous-régionale)
• Graves / Pessac-Léognan (sous-régionale et communale)
• Médoc (sous-régionale)
• Pauillac (communale)

La rive droite
• Barsac
• Côtes de Bordeaux (sous-régionale)
• Loupiac
• Montagne de Saint-Émilion
• Pomerol
• Saint-Émilion
• Saint-Émilion grand cru
• Sauternes

Un fait intéressant, l’appellation Côtes de Bordeaux a été créée en 2009. Elle constitue une fusion entre quatre appellations existantes : Premières Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs et Cadillac. Les vins blancs secs de cette AOC sont délicats et complexes avec une légère acidité.

En terminant, les principaux cépages en Bordeaux pour les vins rouges sont les Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc et Petit verdot. Le Cabernet-sauvignon se retrouve en majorité sur la rive gauche et le Merlot en majorité sur la rive droite. Le Sauvignon et le Sémillon sont destinés aux vins blancs. (Source : lalandemoreau.com)

Place à mes trouvailles.

Pure Coastal Sauvignon Blanc 2023

Code SAQ 15207469 – 17,60$ – note : 1

Dans mes offres personnalisées SAQ Inspire, on m’a offert ce blanc d’Australie fait à 88% de Sauvignon ainsi que d’autres cépages. Une couleur jaune pâle avec de beaux reflets, des arômes floraux, d’agrumes subtils et de fruits de la passion. En bouche, belle fraicheur avec une acidité délicate et bien équilibrée. Je l’ai beaucoup apprécié en apéro et je suis allé m’en acheter une autre bouteille, car c’est un blanc qui est toujours agréable à avoir sous la main pour l’apéro ou avec un poisson blanc comme un filet de sole amandine. Disponible dans 120 succursales SAQ et sur saq.com.

Château de Carolle, bordeaux, AOC Graves

Code SAQ 11401547 – 20,75$ – note : 3

Ce bordeaux de l’appellation Graves est situé sur la rive gauche dont je vous ai parlé plus haut. Il est composé à 50% de Cabernet-sauvignon, de Merlot à 40% et de Cabernet franc à 10%. Il a vieilli environ 13 mois en fût de chêne ce qui lui donne une belle structure avec le caractère des vins de Bordeaux. Rouge rubis d’une belle limpidité, des arômes de cerise, de confiture de fruits noirs et des notes boisées. C’est un bel échantillon qui permet de connaitre les vins de Graves. Idéal avec une pièce de viande, des charcuteries ou un tartare de bœuf. Disponible dans 94 succursales SAQ, SAQ dépôt et 68 bouteilles sur saq.com.

Montalbera Grigné 2022

Code SAQ 13014372 – 18,65$ – note : 2

C’est une belle découverte que j’ai faite avec ce délicieux vin du Piémont situé au nord-ouest de l’Italie. Il est fait d’un cépage indigène, le Grignolino. Une couleur assez pâle due à cette région où on trouve des vins avec beaucoup de caractère. J’ai beaucoup aimé son nez floral et ses arômes de fraise, de framboise et de pomme blanche.

En bouche, un vin tout en fraicheur, acidulé, avec une pointe de tannins fins. Élégant et léger, il a été élevé en fût de chêne pour garder sa souplesse. Servez-le frais, il saura vous séduire. Je l’ai dégusté avec des pâtes en sauce à la viande et tomates. Il sera un excellent compagnon avec une pizza.

Demoiselle de Sociando-Mallet Haut-Médoc 2019

Code SAQ 14750849 – 42,00$ – note :

Demoiselle de Sociando-Mallet est le 2^e vin du célèbre Sociando-Mallet, un des grands vins de la sous-région Bordeaux. Ce Haut-Médoc est la niche des grands vins de Bordeaux de la rive gauche. La Demoiselle de Sociando-Mallet n’est autre que le second vin du Château Sociando-Mallet. Il est élaboré à partir de 2 types de parcelles, les plus jeunes du domaine. Le vin tire son nom de la «demoiselle», une espèce de libellule qui vit dans le Médoc. Légèreté et élégance sont deux qualificatifs qui caractérisent le vin et l’insecte. (Source : deconinckwine.com)

Propriété de Jean Gautreau depuis 1969, Sociando-Mallet se situe en bordure de l’estuaire de la Gironde, sur la croupe de Graves, de Saint-Seurin-de-Cadourne, juste au nord de Saint-Estèphe. Le domaine produit un vin puissant et élégant, doté d’un très grand potentiel de garde. (Source : avis-vin.lefigaro.fr)

J’apprécie particulièrement ce vin, car il est beaucoup moins dispendieux que le Château Sociando-Mallet et il est un grand vin de garde. Il est composé à 83% de Merlot et à 17% de Cabernet-sauvignon. Le 2019 a une couleur rouge intense d’un rubis éclatant, des arômes de cerise mûre, de terre mouillée, de fond de forêt, de champignons et d’épices. En bouche, une belle souplesse, avec des tannins bien présents qui vont faire qu’il va bien vieillir pour les 10 à 15 prochaines années. Il sera idéal avec un carré d’agneau. Si vous voulez le déguster jeune, mettez-le en carafe de 2 à 3 heures. Bonne nouvelle, il est disponible dans plus de 50 succursales SAQ, dont 3 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.

C’est tout pour cette semaine, bon weekend et bonnes dégustations!