Recommandations pour la Saint-Jean

Bonjour chers amis,

Nous sommes au début de la belle saison de l’année, synonyme de vacances, BBQ, voyages, rencontres culturelles extérieures et plusieurs festivals dont celui des plus importants, le Festival d’été de Québec. Cette semaine, je vous suggère des prodtuits pour souligner la Fête nationale des Québécois et pour débuter les vacances en beauté, une recette de cocktail.

Prenez note que le 29 juin prochain je ferai relâche pour les vacances estivales; je serai de retour le 7 septembre prochain.

Dry Martini aux couleurs de la Saint-Jean

8 ml (1/4 oz) de vermouth sec
60 ml (2 oz) de gin Bleu Royal
1 zeste de citron ou des olives reines

Dans un verre à mélanger, verser le vermouth et le gin. Ajouter de la glace et remuer vigoureusement avec une cuillère à mélanger. Filtrer dans un verre à martini. Garnir avec des olives ou un zeste de citron.

Place à mes trouvailles.

Champagne Ployez-Jacquemart Extra Brut

Code SAQ 14991061 – 71,75$ – note : 3

Pour célébrer la Fête nationale ou célébrer les vacances, pourquoi pas un excellent champagne rosé? Le 3 juin dernier, avec de bons amis et mon fils, j’ai vécu une belle expérience de dégustation à l’aveugle (sans voir l’étiquette) de 3 champagnes rosés. La seule information que nous avions, c’était qu’il s’agissait de rosés. Aucune idée de la maison ni de la marque. Le but était tout simplement de savoir quelle était la préférence de chacun. Le plus drôle, c’est que les champagnes 2 et 3 étaient identiques. En conclusion, la majorité a préféré le 2 et le 3 qui était le Ployez-Jacquemart Extra Brut. C’était vraiment une belle expérience.

Ce champagne d’un rose saumoné et brillant a des bulles très persistantes. En bouche, assez sec avec une petite touche d’amertume qui lui donne une belle personnalité. Il a bien accompagné une planche de charcuteries, fromages, noix et pâté de foie gras. Disponible dans plus de 50 succursales SAQ.

Domaine du Ridge Champs de Florence 2022

Code SAQ 741702 – 15,15$ – note : 1

Vignoble très typique du Québec de la région des Cantons de l’Est, le Domaine du Ridge est la propriété d’un bonhomme fort sympathique, M. Denis Paradis, ex-député et ex-ministre au gouvernement fédéral. Ce rosé est un des plus populaires au Québec.

Très sec, fait du cépage Seyval noir à 100%. Un rosé tout en harmonie, en légèreté avec une personnalité et une acidité qui donne une belle vivacité. Une couleur rose limpide et brillante. Vraiment délicieux. Je l’ai fait déguster à l’aveugle à des amis et ils croyaient déguster un rosé français. Idéal pour l’apéro ou pour passer la soirée de la Fête nationale, c’est toujours gagnant. Disponible dans plus de 373 succursales SAQ dont la SAQ Maguire.

Guy Lafleur Signature Chardonnay Péninsule du Niagara 2020

Code SAQ 14363523 – 36,75$ – note : 2

Voici un petit clin d’œil aux Remparts de Québec et à Guy Lafleur, qui avait gagné la 1re coupe Memorial en 1971. Cette édition spéciale est un excellent vin canadien que vous pourrez déguster pour souligner la victoire de l’édition 2023 des Remparts de Québec sous la garde d’une autre grande personnalité de l’histoire du hockey québécois, le coach Patrick Roy.

Produit par la célèbre maison Tawse Winery à Vineland, région du Niagara en Ontario, ce chardonnay m’a surpris, car je m’attendais à un vin plutôt gras et costaud, mais il est vraiment bien fait. Dégustez-le avec le duo de saumon à la dijonnaise à l’estragon, vous vous régalerez. Édition limitée disponible dans 77 succursales SAQ, dont 120 bouteilles sur saq.com.

Bacalhôa Quatro Ventos Douro Superior 2018

Code SAQ 11317177 – 15,35$ – note – 2

J’ai fait une belle trouvaille pour les vacances à un prix très abordable. On pourrait acheter ce vin à la caisse pour accompagner les grillades sur le BBQ et le partager entre amis et en famille. La Maison Bacalhôa est située au Portugal dans la vallée du Douro, fait avec des cépages très typiques, le Touriga nacional à 40 %, le Tinta roriz à 30 % et le Touriga Franca à 30 %.

Magnifique couleur rouge cerise, limpide avec des arômes de prune, de cerise mûre et des notes florales. En bouche, plein de fraîcheur, bien structuré, équilibre entre les tannins et le fruit. Il y aura beaucoup de plaisir à le savourer sur la terrasse. Je l’ai dégusté avec des cannellonis au fromage et j’ai demandé à ma blonde combien elle paierait pour ce vin; elle m’a dit que ça devait valoir entre 22$ et 26$. À sa grande surprise, elle a réalisé qu’à 15,35$, c’était une bonne affaire! Disponible dans plus de 121 succursales SAQ dont 216 bouteilles sur saq.com.

Bleu Royal

Code SAQ 13864238 – 49,50$

Ce gin québécois, floral et moderne est élaboré avec soin dans le plus pur style London Dry Gin. Débordant de finesse et de fraîcheur, il offre un équilibre parfait des saveurs avec ses notes subtiles de baies de genièvre, cardamome, coriandre et de fleurs sauvages comme l’iris et la lavande. Sa couleur bleutée 100% naturelle provient de la fleur de pois papillon. Son nom reflète la diversité de notre peuple et la pureté de nos eaux vives, ainsi que le trésor naturel et botanique qu’est le Mont-Royal. Le gin Bleu Royal de BluePearl Dilstillerie est coloré comme le Québec. Source : saq.com

C’est un de mes préférés, il est très agréable en cocktail et sa couleur bleutée devient rose quand on y ajoute un tonic. C’est un excellent cocktail pour célébrer la Fête nationale.

J’aimerais vous souhaiter une belle fête du Québec, profitez-en bien entre amis et en famille, en toute modération.