De la grande visite à Québec

Bonjour chers amis,

Je vous annonce en primeur ma première activité de l’année : «Le printemps à l’italienne». Nous aurons l’honneur d’avoir la visite de M. Beppe D’Andrea ambassadeur de la maison italienne Ruffino qui va nous faire voyager en Toscane. Ce souper-conférence aura lieu le mercredi 3 mai 2023 au restaurant Montego resto Club et est réservé exclusivement aux membres des «Trouvailles de Luc» et à leurs invités.

COMPLET – AUCUNE PLACE DISPONIBLE

Le 14 mars dernier chez Vinum Grappa, Mme Julie Montreuil, directrice générale, a reçu la visite de M. Alain Brumont vigneron, qui était accompagné de sa conjointe Laurence et de leur fils Antoine. Ils étaient à Québec pour nous présenter la relève de l’entreprise avec qui les Québécois ont belle histoire d’amour. Comme la famille Brumont affectionne beaucoup les gens de Québec, Mme Montreuil a eu la bonne idée d’organiser une dégustation pour permettre à Alain de présenter ses produits aux invités sur place et de leur faire déguster quelques belles cuvées de ses châteaux, soient le Château Montus 2017, le Château Montus XL appellation Madiran 2015, le Château Bouscassé Les Jardins Philosophiques 2017 et le Château Montus La Tyre 2005. J’ai eu la chance d’y participer et de découvrir ces vins en présence de la famille; tous les invités ont beaucoup apprécié les qualités exceptionnelles de ces cuvées.

Le but principal de la présence d’Alain était de nous présenter Antoine qui prendra officiellement la relève de l’entreprise; mais Laurence et lui ne seront pas très loin pour bien épauler leur fils. Dans sa présentation, Alain nous parlait de la belle relation qu’il vit avec Antoine depuis qu’il s’est intéressé aux vignobles dès l’âge de 9 ans. Il expliquait qu’il est temps pour lui de confier la direction à la relève qui s’occupera des voyages internationaux. Quant à Alain et Laurence, c’est plutôt les voyages d’agrément dont ils rêvent et la destination du Québec est dans leurs priorités.

Les vignobles d’Alain Brumont sont situés au sud-ouest de la France sous l’appellation de Madiran où le cépage tannat est roi et reconnu internationalement. Le tannat est ce cépage noir longtemps décrié qui fait aujourd’hui la fortune de Madiran et de l’Uruguay. Madiran doit à Alain Brumont d’avoir fait replanter ce vieux cépage local qui était alors quasiment abandonné. C’est un cépage très tannique, âpre dans sa jeunesse et surtout marqué par une forte acidité. Pour le dompter, l’adoucir, il fallut longtemps l’assembler avec notamment deux cépages «améliorateurs» et les cabernets (franc et sauvignon). Mais Alain Drumont fut le premier à réussir à l’amadouer en le ramassant à maturité et en disciplinant ses tannins par un élevage judicieux en fût. Le tannat donne des vins noirs au fruit discret et puissant, des vins profonds toujours équilibrés qui battent des records de longévité.

Source : dico-du-vin.com.

J’ai beaucoup apprécié la dégustation des madirans, car j’ai toujours trouvé ces vins très corsés et énormément tanniques. Ce sont effectivement des vins de longue garde. Si vous voulez offrir un vin à l’occasion d’une naissance, celui-ci est idéal, car il peut vieillir de 20 à 30 ans sans problème. On dit que le Château Montus est le Pétrus des madirans.

À l’occasion, ma conjointe et moi consommons en apéro le Gascogne d’Alain Brumont en format 3 litres (vinier). Il est fait de deux cépages, 50% de gros manseng et 50% de sauvignon. C’est un vin blanc délicieux, bien sec et agréable.

Je souhaite bon succès à Antoine et merci de nous offrir de si bons produits.

Place à mes trouvailles.

Domaine Louis Moreau Petit Chablis 2021

Code SAQ 11035479 – 24,90$ – note : 2

Le petit Chablis du domaine Louis Moreau est d’une fraîcheur totale. L’appellation Petit Chablis couronne le vignoble chablisien. Profitant des mêmes soins apportés à des appellations plus prestigieuses, le Domaine Louis Moreau a une très belle réputation.

J’ai beaucoup apprécié ce vin typique des chablis, avec une belle couleur jaune pâle et brillante, des arômes légèrement citronnés, d’ananas et de pomme. En bouche, tout en rondeur et en fraîcheur, son acidité est bien équilibrée. Je l’ai dégusté en apéro et avec des sushis. Disponible dans plus de 71 succursales SAQ dont 10 bouteilles à la SAQ Maguire.

Château Montaiguillon Montagne-Saint-Émilion 2019

Code SAQ 864249 – 24,90$ – note : 2

Montagne-Saint-Émilion est un satellite de Saint-Émilion qui offre d’excellents vins à un prix plus qu’abordable. Fait majoritairement de merlot à 78%, de cabernet franc à 20% et 2% de cabernet-sauvignon. C’est pour moi un classique; depuis l’an 2000 je recommande ce vin qui est toujours une excellente référence et la qualité du produit est toujours là, peu importe le millésime. Encore une fois, le Château Montaiguillon 2019 est excellent et j’ai beaucoup de plaisir à le déguster.

D’un beau rouge rubis et intense. Des arômes végétaux et de poivron vert, de champignon, de groseille et de cassis. Une bouche généreuse, belle souplesse avec des tannins fondus et une bonne longueur. Idéal avec des grillades, une bavette de bœuf ou un carré d’agneau. Disponible dans plus de 119 succursales SAQ dont 43 bouteilles à la SAQ Maguire.

Ramos-Pinto Duas Quintas Douro 2019

Code SAQ 10237458 – 19,10$ – note : 2

Un très bon produit qu’on m’a proposé à la SAQ. Et je me suis dit, pourquoi pas? J’ai toujours été attiré par les vins du Portugal pour leurs grandes qualités et leur prix qui est toujours surprenant. L’appellation Douro est située au nord du Portugal, à l’ouest de la ville de Porto. C’est une région de toute beauté qui produit des vins de table. Fait de cépages typiquement autochtones, le Touriga nacional à 45%, le Touriga Franca à 35%, le Tinta roriz à 5% et le Barca (Tinta de Barca) à 5%. Ce sont les mêmes cépages qu’on utilise pour la fabrication du porto.

Ramos-Pinto Duas Quintas Douro 2019 est un vin typiquement rustique, limpide, d’une belle couleur rouge cerise. Des arômes de mûres, de vanille, légèrement de sous-bois et de feuilles d’automne. En bouche, les tannins présents, mais tout en souplesse et non agressifs. Idéal avec une viande de cerf ou des volailles sauvages. Disponible dans plus de 171 succursales SAQ dont 11 bouteilles à la SAQ Maguire.

Chanson Père & Fils Beaune Premier cru Clos des Mouches 2020

Code SAQ 14974324 – 116$ – note : 3

Je me suis fait un beau cadeau de Pâques en me procurant cette magnifique bouteille du cœur la côte de Beaune, au nord de la Bourgogne et qu’on appelle aussi la Côte d’Or. Durant ma carrière, le Clos des mouches a fait partie de mes tops 10 des plus belles expériences. La première fois que je l’ai dégusté, c’est en 1979 ou en 1980; j’étais jeune avec pas beaucoup d’expérience en dégustation, mais mes sens, visuel, olfactif et gustatif se sont éveillés et c’est resté gravé dans ma mémoire pour le reste de ma vie.

Quel grand bourgogne dont le clos n’a seulement que 24 hectares de vigne; la maison Chanson qui en possède 4,5 hectares est une notoriété internationale et un fleuron de la Bourgogne. Selon mes recherches, le nom viendrait du fait que ce clos ensoleillé abritait des ruches et les abeilles étaient appelées autrefois «mouches à miel». Ce doit être pour ça que j’aime tant le miel…

Source : google.com.

Deux maisons bourguignonnes possèdent la plus grande partie du vignoble; ce sont les maisons Joseph Drouin et Chanson qui détiennent le plus d’hectares de ce clos. Joseph Drouin a 14 hectares et Chanson 4,5 hectares, dont 2 hectares plantés en blanc (100% chardonnay) et 2,5 hectares en rouge (100% pinot-noir). La maison Chanson fait environ 8000 bouteilles par année, 7000 en rouge et 1000 en blanc.

Source : bienpublic.com

Je considère que c’est un grand privilège d’en avoir une bouteille dans mon cellier. Comme je n’ai pas encore dégusté le mélisme 2020, voici les notes de dégustation que j’ai trouvées:

«Couleur or pâle. Arômes intenses de fruits exotiques (ananas), d’agrumes sur une légère touche caramélisée (tarte Tatin). Minéralité subtile. Complexe et délicat. Un vin solaire sur une texture précise. Des notes minérales subtiles sur la fin de bouche. Belle fraîcheur et belle longueur. Accords mets et vins : Foie gras, fruits de mer, noix de Saint-Jacques juste poêlées, volailles à la crème et aux morilles, poissons grillés ou en sauce, fromages régionaux (Citeaux, Époisses ainsi qu’un vieux Comté).»

Source : domaine-chanson.com

J’ai bien hâte de le déguster en famille d’ici quelques années. Quantités très limitées dans 12 succursales seulement, vérifiez sur saq.com pour connaître les quantités dans une succursale SAQ près de chez vous. J’ai trouvé ma bouteille à la SAQ Cap-Rouge.

La semaine prochaine pour mes trouvailles, je vous parlerai d’une bouteille d’Alain Brumont que je me procurerai en succursale SAQ.

Bon weekend à tous!