Bonjour chers membres,
Nous ne sommes pas très loin de la première neige et pour les amateurs de ski alpin comme moi, c’est du pur bonheur. Avec toutes les activités hivernales à venir ou pour ceux et celles qui préfèrent du faire coocooning, pourquoi ne pas le faire avec un bon verre de vin ou de cognac après une sortie à l’extérieur et profiter du confort du foyer? Le mois de novembre avec ses journées plus courtes est une bonne raison pour installer les lumières de Noël afin d’apporter un peu de joie à l’approche des fêtes et le père Noël est à préparer les cadeaux pour les petits qui ont été sages. Et vous, avez-vous été sages cette année?
Quand j’écris mes chroniques en novembre et en décembre, cela m’amène à penser aux bulles, car durant le temps des fêtes c’est populaire lors des rassemblements en famille ou entre amis. D’ici la fin de l’année, à chaque chronique, je vais donc vous proposer soit un champagne, soit un mousseux. De plus, si mes recherches m’offrent l’occasion de trouver des vins en gros format à des prix raisonnables, vous serez les premiers à le savoir. C’est toujours plus festif d’ouvrir un grand format. Je vous suggérerai aussi des idées de cadeaux pour les amateurs de vins et spiritueux.
Cette semaine, je vais vous parler de la belle région de Champagne. On qualifie le champagne de «méthode champenoise». Tout autre mousseux qui ne provient pas de cette région est désigné comme «méthode traditionnelle».
Le champagne est souvent réservé aux grandes célébrations, mais depuis l’arrivée de l’an 2000, beaucoup de consommateurs ont découvert sa magie. On le consomme pour les anniversaires, les noces, parfois même, quand on vit un deuil, il va aider à surmonter son chagrin. Le champagne part aujourd’hui à la conquête d’une nouvelle génération; l’idée qu’on peut le déguster en toute occasion apporte un grand plaisir.
Pour connaître les secrets de la fabrication de ce précieux nectar, lisez ma chronique du 16 octobre 2025 en cliquant sur ce lien.
Actualités sur le vin et la gastronomie
Place à mes trouvailles.
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
Murviedro Arts de Luna Brut rosé
Code SAQ 15469506 – 18,65$ – note : 2
Voici un excellent mousseux d’Espagne à mettre sur votre liste pour le temps des fêtes. Cette méthode traditionnelle qu’on appelle «cava» est produite à partir du cépage Grenache à 100% provenant de la côte méditerranéenne gorgée de soleil. Une couleur rose, des arômes et des saveurs de cassis. Une bouche incroyable avec une finale légèrement amère qui lui donne du caractère. Un excellent mousseux sans prétention pour l’apéro ou pour les toutes célébrations où il fait le bonheur des invités à coup sûr. Disponible dans 77 succursales SAQ et sur saq.com.
Code SAQ 10254725 – 19,45$ – note : 2
C’est toute une découverte que ce «classico superiore» de la région des Marches située au centre est de l’Italie. Composé à 100% de Verdicchio, un cépage que j’aime bien. Il donne un vin remarquable avec une magnifique couleur jaune dorée, une couleur d’automne. Arômes floraux, de pêche, un peu de noix et une légère sensation de gras. En bouche, très sec avec des notes subtiles de beurre, une belle rondeur, finesse et élégance. Un blanc qui vous fera certainement plaisir. Idéal avec les fromages, les poissons et les fruits de mer. Disponible dans 146 succursales SAQ et sur saq.com.
Code SAQ 478743 – 24,95$ – note : 2
Un rouge espagnol que j’aime bien et un classique en succursale SAQ. J’ai déjà eu l’honneur de le représenter lorsque j’étais représentant en vins. Avec sa nouvelle étiquette, cette cuvée Ijalba de la région de Rioja est produite par la maison Viña Ijalba avec les cépages Tempranillo et Graciano.
Je vous rappelle que «reserva» signifie un élevage minimum de 36 mois, dont 12 de sous-bois et 24 mois en bouteilles. L’Ijalba compte 24 mois de bois et 12 mois en bouteilles. J’ai toujours été satisfait par la qualité et la perfection de cette maison. Un vin d’un beau rouge cerise, limpide et éclatant. Des arômes de prune, légèrement boisés avec des notes d’épices. En bouche, très sec, une belle présence, des tannins souples et raffinés, un vin frais avec une bonne longueur. Idéal avec un bœuf sauce aux champignons. Disponible dans 88 succursales SAQ.
De Combel-La-Serre Cahors Le Pur Fruit du Causse 2023
Code SAQ 12956481 – 21,15$ – note : 3
Ce vin est originaire du sud-ouest de la France, plus précisément de la région de Cahors et est composé du cépage très typique de cette région, le Malbec. Je suis content de l’avoir découvert en 2023 sous le millésime 2021, car il m’a apporté beaucoup de plaisir. Je vous invite à lire la belle histoire de la famille Combel-La-Serre.
Les vignes ont une moyenne de 40 ans d’âge. Un rouge profond de cerise noire, des arômes de champignons, d’épices et un peu floraux. Un prix abordable, c’est une aubaine. Idéal avec des spaghettis sauce tomate, pancetta et oignons. Disponible dans 75 succursales SAQ et sur saq.com.
Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape 2024
Code SAQ 11808822 – 49, $ – note : 3
Quelle belle trouvaille que ce vin de garde! De plus, il est un des premiers du millésime 2024, année de naissance de ma petite-fille. Les vignobles Jérôme Quiot à Châteauneuf-du-Pape font toujours des vins exceptionnels. Provenant des cépages typiques de la côte du Rhône : Grenache à 60%, Mourvèdre à 10% et Cinsault à 5%.
Le domaine du Vieux Lazaret est l’un des principaux domaines de l’appellation Châteauneuf-du-Pape et un des plus anciens datant de 1748. Il s’étend sur environ 100 ha, réparti sur les 3 terroirs typiques. Les 13 cépages sont cultivés sur les terres. Au début du XIXe siècle, la famille Quiot racheta un ancien Lazaret (hospice tenu par des religieux lazaristes qui joua un rôle primordial pendant la peste de 1720 durant laquelle périt 1/3 de la population du village) et y établit son domaine viticole en y rattachant les parcelles possédées sur la commune. Le Domaine du Vieux Lazaret, constitué en 3 siècles au grès des mariages, achats et partages, porte ce nom depuis 1915. (Source : m.famillequiot.com)
Voici ce dit le millésime 2024 : «C’est un vin friand et souple, synonyme de partage et de convivialité s’adaptant parfaitement aux plats de viande en sauces ou plus simplement grillées. Ses arômes en font un Châteauneuf-du-Pape accessible à beaucoup de dégustateurs.» (Source : m.famillequiot.com)
En ce qui me concerne, j’en ai acheté 3 bouteilles; une pour déguster en famille, une à déguster dans 5 ans et l’autre pour la réserve de ma petite-fille. Disponible dans 200 succursales SAQ et sur saq.com.
Voilà pour cette semaine, ce fut un réel plaisir de faire ces trouvailles et de rédiger cet article pour vous. Bon weekend et bonnes dégustations!
