Bonjour chers membres,
C’est en fin de semaine qu’on change l’heure et qu’on célèbre l’Halloween. Samedi, les tout petits vont pouvoir en profiter en fin de journée, vêtus de leurs plus beaux costumes et ce sera le tour des plus grands en soirée. En ce qui me concerne, si vous voulez savoir en quoi je serai déguisé, venez me rencontrer chez Vinum Grappa, samedi toute la journée.
Samedi et dimanche dernier se tenait le Salon des vins d’importation privée (RASPIPAV) au Manège Militaire Voltigeurs de Québec. Ce fut un succès et il y avait beaucoup de gens très intéressants et intéressés. J’y étais présent dimanche au kiosque de Vinum Grappa et j’ai fait aussi de belles découvertes. Félicitations aux organisateurs de cet événement!
Le 16 octobre dernier, j’ai eu l’occasion d’organiser une dégustation privée en compagnie d’un propriétaire et producteur de vins de la région de Bordeaux, plus précisément de Saint-Émilion et de Pomerol. M. Christian Dauriac, médecin et œnologue est propriétaire du Château Montlisse grand cru classé Saint-Émilion, du Château Destieux et du Château La Clémence Pomerol. Il a même acquis un vignoble en Afrique du Sud dont j’ai eu la chance de déguster le Marianne Cabernet Sauvignon sous le millésime 2018 vendu en importation privée.
Les vins servis étaient d’une grande finesse et de grande qualité. Les invités ont tous été charmés par ceux-ci ainsi que par les explications de M. Dauriac agrémentées de ses histoires. Pour plus d’informations ou des achats, communiquez avec le représentant de Québec M. Claude Harvey au 418 564-1597 ou par courriel : harveyclaude457@gmail.com. Vous pouvez aussi communiquer avec M. Brice Durand, propriétaire de l’agence Langevins, au 514 659-3605 ou par courriel : durand@langevins.com.
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Actualités sur le vin et la gastronomie
Place à mes trouvailles.
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
Fontanafredda Chardonnay Langhe 2024
Code SAQ 14128582 – 21,05$ – note : 2
Fontanafredda est un nom fort connu des amateurs de vins du Piémont au nord-ouest de l’Italie et fait aussi partie des plus importants producteurs de barolos de la région. Maître dans l’art de vinifier les cépages locaux, il se démarque également avec ce blanc non boisé.
J’aime bien la maison Fontanafredda pour la qualité de ses vins. Un couleur jaune pâle brillant, des arômes de fleur blanche, d’ananas, de pomme verte et légèrement de pamplemousse. En bouche, tout son fruit naturel ressort avec une petite pointe minérale et suave. Il a très bien accompagné la délicieuse lasagne de fruits de mer de la poissonnerie Québec Océan. Disponible dans 137 succursales SAQ et sur saq.com.
Casillero del Diablo Cabernet-Sauvignon
Code SAQ 278416 – 14,65$ – note : 2
Ce rouge sera une vedette pour la fête d’Halloween et qui porte bien son nom pour la circonstance. Produit par la maison chilienne Concha y Toro, il est à 100% Cabernet sauvignon et d’un rouge violacé aux arômes de framboise et de cerise mûre avec une petite touche de poivre noir. En bouche, mi corsé, agréable, bien équilibré et très généreux. Un excellent rouge pour son prix. Idéal avec de la pizza ou des pâtes en sauce tomate. Disponible dans 388 succursales SAQ et sur saq.com.
Château Montlisse Saint-Émilion Grand Cru 2014
Code SAQ 10706058 – 57,25$ – note : 3
Ce vin faisait partie de ceux dégustés le 16 octobre dernier en compagnie du propriétaire œnologue, M. Christian Dauriac. Un vin qui a été classé grand cru de Saint-Émilion en 2022. M. Dauriac a fait l’acquisition en 1984 de ce vignoble d’une superficie de 6,80 hectares sur un sol et un sous-sol de coteaux argilo-calcaires. Composé de Merlot à 80% et Cabernet franc à 20%. J’ai été séduit par ce millésime 2014 vieilli entre 20% et 30% en bois neuf pour une durée de 14 mois. (Source : Guide des grands crus classés)
À l’instar des grands crus classés de Saint-Émilion, sa bouche est riche, structurée avec des tannins doux tout en dentelle et une très grande longueur. À mon avis, il est à son apogée. Idéal avec des viandes, un carré d’agneau, une poitrine de canard ou des plats en sauce riche. Disponible dans 118 succursales SAQ et quelques bouteilles sur saq.com.
Château La Clémence Pomerol 2015
Code SAQ 15317983 – 160$ – note : 3
Voici un autre grand vin dégusté le 16 octobre dernier avec M. Dauriac. Il nous a expliqué comment, en 1996, il a réussi à obtenir ce magnifique domaine à Pomerol de 2,8 hectares dont les cépages sont répartis entre 85% de Merlot et 15% de Cabernet franc; les vignes ont une moyenne d’âge de 50 ans. (Source : Revue du vin de France)
Ce vin présente beaucoup de charme, très délicat, tout en étant fin. Un Pomerol avec des arômes de poivre, de café, de chocolat noir et de fruits rouges très mûrs. En bouche, les tannins sont présents, mais discrets et souples, une longueur qui n’en finit plus. Il donne tellement de plaisir en le dégustant qu’on veut en étirer le moment. À mettre dans sa réserve sans hésiter pour le laisser vieillir encore entre 7 et 8 ans. Idéal avec une viande saignante. Collectionneurs, hâtez-vous de vous en procurer, car il est disponible encore dans 66 succursales SAQ.
Je vous souhaite un bon weekend d’Halloween et bonnes dégustations!
