Bonjour chers membres,
Dimanche et lundi derniers se tenait le Salon des vins d’importation privée RASPIPAV, présenté par la SAQ. Ce salon réunissait plus de 1000 produits au Manège militaire Voltigeurs de la Capitale-Nationale. La journée de dimanche était réservée au grand public et le lundi aux restaurateurs. J’étais présent dimanche au kiosque de Vinum Grappa où j’ai eu la chance de rencontrer plusieurs passionnés de vins et quelques représentants d’agences. Ce fut un grand succès.
Aujourd’hui, je vais vous parler de l’importance de choisir le bon verre pour profiter au maximum des qualités du vin à déguster. Avec un bon verre, vous obtiendrez une meilleure expérience du point de vue visuel, olfactif et gustatif. On dépense beaucoup d’argent pour l’achat de vins et de spiritueux pour nos cocktails, il est donc important d’avoir les bons outils pour une expérience optimale. J’en profite pour vous informer que les boutiques Vinum Grappa de Québec et Vinum Design de Montréal vous offrent un rabais de 20% sur une sélection de verres et carafes Riedel et cela, jusqu’au 15 mai prochain. Si vous avez besoin de conseils, je vous rappelle que je suis présent à la boutique de Québec tous les jeudis de 15h à 18h et tous les samedis de 10h à 17h. Il me fera plaisir de vous conseiller pour vos achats de verres et autres accessoires pour mieux profiter du plaisir de déguster.
Les rosés du nouveau millésime 2025 ont commencé à apparaitre sur les tablettes de la SAQ. J’ai dégusté le weekend dernier le Château Mourgues du Gres Galets Rosés Costières-de-Nîmes 2025 dont je vous donne mes notes de dégustation dans mes trouvailles de cette semaine. Selon mes recherches, le millésime 2025 est promettant de fraîcheur, d’élégance et de fruits croquants, sa couleur variant selon les méthodes des vignerons et de leurs œnologues. Les informations obtenues par les conseillers en vins de la SAQ démontrent que de nouveaux rosés vont faire leur entrée chaque semaine sur les tablettes et je vais en présenter un à chaque chronique comme par les années précédentes, et cela, jusqu’à la fête du Travail en septembre prochain. Déguster un rosé dans un bon verre peut faire toute la différence. Profitez donc de la vente de 20% sur certains verres Riedel pour vous en procurer. Maintenant, on attend juste le soleil et des températures plus chaudes pour bien en profiter.
N’oubliez pas que le 29 mai prochain aura lieu un des plus grands soupers gastronomiques de la Capitale-Nationale au profit de la Fondation de l’IUCPQ (Institut de cardiologie et pneumologie de Québec, anciennement appelé Hôpital Laval). Cette fondation a pour rôle de recueillir des fonds pour investir dans les soins prodigués aux patients en propulsant l’Institut vers la médecine de demain, maintenant. Je serai sur scène pour décrire les vins qui seront servis lors de cette grande soirée riche en saveurs avec d’excellents vins et des mets de choix. Joignez-vous à moi dans le but d’aider à la recherche médicale pour offrir de bons soins à tous.
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Actualités sur le vin et la gastronomie
Place à mes trouvailles de la semaine.
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
Château Mourgues du Gres Galets Rosés Costières-de-Nîmes 2025
Code SAQ 15160656 – 21, 85$ – note : 2
Ce rosé est le premier que j’ai dégusté cette année et il m’a été recommandé par Christian Martel, conseiller en vins à la succursale SAQ de Cap-Rouge. Si tous les rosés 2025 sont aussi bons que celui-ci, nous serons gâtés. Couleur rappelant les pétales de rose, limpide, avec des arômes de fraise et d’ananas, le tout plein de fraîcheur. En bouche, un bel équilibre entre l’acidité et le fruit, l’amertume est bien dosée dans une longueur très agréable et délicieuse. Je l’ai pris en apéro avec des petites bouchées. Il serait aussi agréable avec un repas de fruits de mer ou du saumon fumé. Disponible dans 135 succursales SAQ et sur saq.com.
Casillero del Diablo Reserva Especial Sauvignon Blanc 2024
Code SAQ 15447438 – 17,10$ – note : 2
Le 19 mars dernier, je vous recommandais le Pinot Grigio de la maison Casillero du Chili. J’ai dégusté cette fois-ci le Sauvignon, toujours de la même maison (Concha y Toro). Bien sec, très rafraîchissant, avec des arômes d’agrumes, de fruits frais et de minéraux, tout en étant délicat. Une bouche pleine de fraîcheur. Il sera excellent en apéro lors des journées les plus chaudes. Disponible dans 207 succursales SAQ et sur saq.com.
Château Cap de Merle Lussac-Saint-Émilion
Code SAQ 276683 – 18,40$ – note : 3
Cette dégustation m’a motivé à essayer plus de vins de la région de Saint-Émilion lorsque je la visiterai. De plus, mes offres personnalisées SAQ Inspire me proposaient ce vin à moins de 20$. J’ai tout de suite été tenté.
Situé sur les hauteurs argilocalcaires de Lussac, l’un des satellites de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, Cap de Merle incarne parfaitement le style de cette AOC bordelaise, tout en restant d’un excellent rapport qualité-prix. L’élevage en barrique vient affiner l’ensemble sans masquer le fruit. (Source : saq.com)
Cet excellent Bordeaux d’un domaine de 25 ha est composé à 60% de Merlot et à 30% de Cabernet franc, ce qui donne un vin d’une couleur rouge-rubis, des arômes végétaux avec un mélange d’épices poivrées. En bouche, des tanins souples, rond avec une légère amertume qui apporte du caractère et de l’élégance. Idéal avec une bavette de bœuf ou un filet de porc grillé sur le BBQ. À seulement 18,40$, c’est une aubaine. Disponible dans 116 succursales SAQ et sur saq.com.
Raul Perez La Vizcaina El Rapolao 2022
Code SAQ 14786825 – 46,75$ – note : 3
Ce vin espagnol est à mettre dans votre cave ou votre cellier pour encore 5 à 8 ans. Il est fait à 100% du cépage Mencia. Raul Perez est reconnu pour être un des meilleurs œnologues et producteurs d’Espagne. Ce grand vin d’appellation Bierzo est raffiné et élégant tout en étant d’une grande pureté. Une couleur rouge-rubis foncé, des arômes de prune, de cacao, de vanille et de noix avec une grande complexité. Une bouche qui apporte une longueur sans fin avec des tanins bien présents qui vont fondre avec quelques années de bonification. Cette bouteille originale de qualité à moins de 50$ est encore abordable pour les grands repas en famille ou entre amis. Disponible dans 40 succursales SAQ.
C’est tout pour cette semaine, je vous souhaite beaucoup de soleil et de bonnes dégustations!
