Les vins d’Alsace

Bonjour chers amis,

Aujourd’hui, nous sommes à quelques jours de Pâques, synonyme du printemps. Il y a deux semaines, de bons amis dont l’un est d’origine suisse allemande m’ont invité avec ma blonde à un souper dont le thème était la raclette suisse. Tout comme moi, ils sont amoureux des bons vins blancs, en particulier les vins d’Alsace. Il faut dire que ceux-ci étaient à l’honneur lors de cette soirée.

L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France. Presque à la limite septentrionale de la culture de la vigne, l’Alsace viticole se présente sur une bande de terre de 2 à 15 km de large sur quelque 170 km de long. Du sud de Strasbourg au nord de Mulhouse. Séparant la France de l’Allemagne. Un fait cocasse, la plupart des Français d’une autre génération disent qu’ils ne sont pas Français, mais Alsaciens.

L’Alsace est une région qui a déjà appartenu à l’Allemagne et qui est revenue française lors de la Deuxième Guerre mondiale. Le sol de cette région est composé de granite, de calcaire, en passant par le schiste, le grès, l’argile et même du sol volcanique. C’est une des grandes raisons qui fait la personnalité des vins blancs d’Alsace. Mais deux autres caractéristiques font que cette région est si particulière. Son climat est froid l’hiver, très chaud l’été avec peu de pluies. Contrairement aux autres régions françaises, il y a seulement 3 appellations contrôlées (AOC) en Alsace : «Alsace», «Crémant d’Alsace» et «Alsace grand cru» où on compte 51 lieux-dits. L’appellation «Alsace» date de 1962 et celle de «Crémant d’Alsace» date de 1976. À toutes ces appellations viennent s’ajouter deux mentions : «Vendanges tardives» et «Sélection de grains nobles». Donc, quand vous achetez un vin d’Alsace, 74% seront une appellation «Alsace contrôlée». L’Alsace produit 90% des vins blancs français.

Les principaux cépages sont le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot gris et le Muscat qu’on désigne comme le plus noble. Seuls ces cépages sont autorisés dans l’appellation «Alsace grand cru». Les autres cépages qu’on retrouve sont le Sylvaner et le Pinot blanc. Pour les crémants, on autorise aussi l’Auxerrois, le Chasselas et le Chardonnay pour compléter l’encépagement en blanc. Pour les rosés et les rouges, seulement le Pinot noir est autorisé.

Quand vous achetez un vin d’Alsace, il est en très grande majorité en mono cépage et avec une seule appellation contrôlée, sauf pour les exceptions que j’ai mentionnées plus haut. Il est important de savoir que la plupart sont vinifiés en sec. À ne pas comparer aux vins allemands qui sont en majorité sucrés où il y a sucre résiduel. C’est le cépage indiqué sur l’étiquette qui donne l’information sur les caractéristiques du vin. Par exemple, si on a un Gewurztraminer, le vin est très aromatique et complexe, en bouche des notes d’épices, de fruits exotiques et une sensation de sucre ; mais son acidité va venir équilibrer son sucre. Si on déguste un Riesling, il va y avoir des notes minérales, de foin et une prédominance d’acidité rafraîchissante légèrement citronnée. Chaque cépage en Alsace a sa propre personnalité. N’hésitez pas à demander conseil à la SAQ. Vous pouvez aussi m’écrire pour connaître la personnalité d’un vin que vous désirez acheter.

Pour Pâques avec ses brunchs et ses soupers, les vins d’Alsace seront un grand succès. Dans mes trouvailles de cette semaine, je vous recommande des vins d’Alsace et quelques autres vins intéressants.

Place à mes trouvailles.

Wolfberger Crémant d’Alsace AOC

Code SAQ 732099 – 21,80$ – note : 2

Je le déguste régulièrement quand je rencontre mon neveu d’origine française, pour souligner les anniversaires, le temps des fêtes et pour Pâques. Ce Crémant d’Alsace est tellement délicieux et bien fait avec ses bulles fines et sa couleur dorée et limpide. Il est composé à 60% de Pinot Auxerrois, cépage très typique pour les Crémants, à 25% de Riesling et 15% de Pinot gris.

Cette cuvée est vieillie 16 mois minimum sur latte pour la prise de mousse, ce qui donne une réussite. Cette AOC Crémant d’Alsace date du 24 août 1976. Ce mousseux est digne des excellents champagnes. Très sec, la bouche est assez souple, la fraîcheur prend vite le relais et porte le vin jusqu’en finale. On y retrouve des notes d’agrumes et un coup de finesse. (Source : wolfberger.com)
Disponible dans 181 succursales SAQ et sur saq.com.

Les Vins Pirouettes Alsace AOC Tutti Frutti 2021

Code SAQ 13903639 – 24,85$ – note : 2

C’est un bel échantillon des assemblages de différents cépages d’Alsace avec 30% de Riesling, 30% de Sylvaner, 20% de Pinot Auxerrois et 20% de Pinot blanc. J’ai toujours été un fan du cépage Sylvaner qui a été longtemps boudé; aujourd’hui, le Sylvaner est de plus en plus présent en Alsace. Il donne au vin un fruit très agréable.

Il m’a été recommandé par l’excellente conseillère Sophie-Élisa St-Gelais de la SAQ Maguire. Le Tutti Frutti est idéal pour les brunchs de Pâques avec sa couleur jaune doré, ses arômes de fleurs blanches, de pêche fraîche et légèrement de poire. En bouche, une acidité bien équilibrée qui se marie avec les fromages et les charcuteries. Il se déguste aussi en apéro. Disponible dans 147 succursales SAQ et sur saq.com.

René Muré Riesling Côte de Rouffach 2022

Code SAQ 14286311 – 32,25$ – note : 3

Je l’ai dégusté avec des amis dont l’un est d’origine suisse allemande et qui nous avait préparé une excellente raclette typiquement suisse. Ce Riesling d’Alsace à 100% a été la vedette du repas. Très sec, à peine 2 g/L de sucre, avec une acidité est très bien équilibrée et une magnifique couleur jaune dorée comme un soleil de printemps. C’est un des rares vins qui a l’appellation «Alsace côte de Rouffach». Produit par Véronique et Thomas, un couple passionné de la 12^e génération de René Muré. Merci, à mes amis de nous l’avoir partagé.

Lorsqu’au 17^e siècle, Michel Muré s’installe à Rouffach, au sud de Colmar, pour y cultiver la vigne, il est loin d’imaginer l’aventure qu’il prépare à sa descendance. En 1935, pressentant un potentiel de qualité, Alfred Muré complète ses propriétés par le Clos Saint Landelin, remonte les murs en pierres sèches et replante les terrasses des 12 hectares idéalement ensoleillées et à l’abri des pluies. Aujourd’hui, ce sont ses arrière-petits-enfants Véronique et Thomas, de la 12^e génération, qui exploitent avec passion les trésors de ce monopole en culture biodynamique et les somptueux terroirs alentour. Le domaine s’étend sur 28 hectares, dont 12 représentés par le Clos Saint Landelin. (Source : mure.com).

Je vous le recommande fortement pour le weekend de Pâques. Attention, actuellement les quantités sont très limitées dans 66 succursales SAQ, il est aussi disponible sur saq.com.

Lamole di Lamole Chianti Classico 2021

Code SAQ 14991600 – 24,75$ – note 2

Un excellent rouge italien, qui sera idéal avec un carré d’agneau ou toute autre pièce de viande sur le BBQ et pour le souper de Pâques. De la région de Toscane en Italie, il est composé à 70% de Sangiovese, 20% de Cabernet-sauvignon et 10% de Merlot, ce qui donne un vin bien équilibré.

Une belle souplesse en bouche avec des tanins présents qui apportent de la personnalité, avec cet assemblage des 3 cépages. Couleur rouge cerise avec des arômes d’épice, de champignon et de fruits rouges très mûrs. On ressent une sensation enveloppante à chaque gorgée. Disponible dans 184 succursales SAQ, dont 22 bouteilles à la SAQ Maguire et sur saq.com.

Barros Colheita 2007

Code SAQ 12243114 – 47,25$

Je ne pouvais pas passer à côté du porto pour cette fête de Pâques et aussi pour se sucrer le bec avec du chocolat. J’ai trouvé cette magnifique bouteille de colheita. De plus, c’est le type de porto que j’aime beaucoup. Le colheita est un tawny qui est millésimé; il est gardé 6 ans minimum en fût de chêne et par suite, si la maison le désire, elle peut le mettre en bouteille.

Pour l’embouteillage, il n’y a pas de limite de temps après 6 ans. Ça peut être 10 ans, 12 ans et même plus. Il n’est pas rare qu’on retrouve de très vieux portos. Par exemple, un millésime 1991 mis en bouteille en 2022 donne 31 ans d’âge. Ici, ce Barros 2007 a été mis en bouteille en 2023, ce qui lui donne 16 ans. C’est relativement jeune, mais délicieux et bien fait avec les cépages très typiques de la vallée du Douro : Tinta Barroca à 25%, Tinta Roriz à 25 %, Touriga Franca à 25% et Touriga Nacional à 25%. Couleur rouge-rubis clair avec des arômes floraux comme l’acacia, amandes grillées, noisettes grillées et chocolat noir. En bouche, que du bonheur avec les chocolats. N’oubliez pas que quand les colheitas sont ouverts, ils se conservent très bien pour plusieurs mois. Disponible dans 107 succursales SAQ dont 20 bouteilles sur saq.com.

C’est tout pour cette semaine et je vous souhaite un beau weekend!