Bonjour chers amis,
Aujourd’hui en ce 24 novembre, dans un mois précis nous serons à la veille du réveillon de Noël. Demain, le 25 novembre sera aussi le 23e anniversaire de la boutique Vinum Grappa que j’ai fondée en 1999 avec ma conjointe et M. Marc Gaudry (Vinum Design). Cette boutique de Québec est spécialisée dans la vente d’accessoires pour la consommation des vins et leur conservation. En 2006, ma conjointe et moi vendions nos parts à notre associé.
J’en garde d’excellents souvenirs, ce qui m’amène à vous proposer des suggestions d’accessoires et d’équipement pour mieux apprécier les vins, les spiritueux et pour préparer de bons cocktails. Je suis présent à la boutique les jeudis en après-midi et les samedis pour vous conseiller dans vos achats de verres, carafes, celliers et accessoires. J’ai un plaisir fou à partager ma passion avec les clients.
Prenez note que je ne suis pas commandité par Vinum Grappa pour faire cette chronique, mais je suis fier de cette entreprise qui fait partie de l’histoire de ma vie professionnelle. Maintenant à la retraite je m’amuse à partager avec vous mon expérience.
Le temps des fêtes est l’occasion parfaite pour gâter ses proches et se gâter soi-même. À l’approche de cette saison bien spéciale, j’ai créé pour vous une liste des meilleures idées-cadeaux à offrir.
Pour les tripeux de cocktails et de mixologie
4 coupes à champagne/cocktail Lifestyle – 60$
La nouvelle collection Lifestyle s’adresse à une clientèle jeune et dynamique. Cette coupe à champagne présente un décor à côtes vénitiennes qui sublimera la couleur or du champagne. Idéal pour les cocktails, les célèbres barmans du monde entier, de New York à Dubaï, optent de plus en plus pour la coupe afin de présenter leurs créations.
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Coupes à champagne/cocktail Lifestyle
Ensemble de bar Crafthouse – 210$
Crafthouse est une collection complète d’accessoires de bar, conçue par le barman champion du monde Charles Joly pour les professionnels tout autant que les amateurs.
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Ensemble de bar Crafthouse
Ensemble de 4 verres à martinis Borough – 90$
Un verre Sour de la collection Riedel Bar. Le verre Sour est équipé une courbe tulipe, indispensable pour un classique cocktail Sour, dirigeant la douceur soyeuse vers le palais.
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Ensemble de 4 verres à martinis
Verres à Gin Tonic Riedel – ensemble de 4 verres – 65$
Parfait pour les Gin&Tonic traditionnels ou tout autre cocktail sur glace.
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Verres à Gin Tonic
Pour les amateurs de bière
Verre à bière Malto – ensemble de 6 verres – 74,95$
Verre à pied universel en verre particulièrement robuste et adapté au service pour la dégustation de la bière. Le verre sur pied Malto a été conçu pour exalter la mousse, le goût et pour permettre le développement des arômes de la bière.
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Verre à bière Malto
Ensemble de 4 verres à bière 400 ml – LSA – 180$
Verres à bière, soufflés à la bouche. La forme incurvée s’effile vers une base en verre épais et solide et est conçue pour contenir une petite bouteille de bière à la mousse abondante.
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Ens. 4 verres à bière 400 ml – LSA
Pour les passionnés de vin
Carafe vin Lifestyle (750 ml) – Spiegelau – 130$
Une de mes carafes préférées, elle vous sera utile pour décanter les vieux vins, tout comme oxygéner les jeunes vins afin de les « ouvrir ».
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Carafe vin Lifestyle
Ensemble de 2 verres Riedel Veloce pour le pinot noir/nebbiolo – 89$ (44,50$ le verre)
Le verre parfait pour les amateurs de vin. Un verre moderne avec un équilibre impressionnant, une légèreté et un toucher unique. Un verre exceptionnel.
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Ensemble de 2 verres Riedel Veloce
Verre universel Definition – Spiegelau – 34,95$
Un des verres dont je ne reviens pas la qualité exceptionnelle pour son prix. Même les vins à prix raisonnable seront considérés comme un grand cru. Dans la main, les verres sont presque aussi légers qu’une plume.
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Verre universel Definition
Pour les fervents du champagne
Six flûtes et un seau à champagne Moya – 449,95$
Exceptionnellement magnifique et unique, un coup de cœur. Un service à champagne en verre soufflé à la bouche. La coupe fine et la tige épaisse et évasée de chaque flûte sont soufflées à la bouche en une seule pièce de verre.
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Six flûtes et un seau à champagne Moya
Sabre à champagne avec socle – Claude Dozorme – 590$
Sabre à champagne, lame en acier. Socle en acajou. Perpétuez la tradition avec le sabre à champagne. Sous l’Empire, il est à la mode de briser le col de la bouteille avec un sabre pour célébrer une victoire. Cette tradition fait son chemin jusqu’à nous avec les sabres des maîtres couteliers.
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Sabre à champagne manche rouge avec socle
Il y a aussi une foule de modèles de celliers que je peux vous conseiller. J’ai le privilège d’avoir été en 1985 un des premiers dans la ville de Québec à posséder un cellier, ce qui me donne une bonne expérience pour bien vous conseiller sur les différentes marques. Venez me voir les jeudis en après-midi ou les samedis, sinon, Julie ou Ariane sauront bien vous conseiller; nous sommes tous de vrais passionnés. De plus, un samedi sur deux, mon fils est présent pour partager ses expériences, surtout dans le monde des cocktails; nous avons une belle complicité père/fils.
Pour savourer le maximum de plaisir et bien apprécier les vins, les bières ou les cocktails, les déguster avec les bons accessoires fait toute la différence. Ce sont des cadeaux de Noël qui resteront longtemps appréciés pour celui ou celle qui va les recevoir
Place maintenant à mes trouvailles.
Code SAQ 462432 – 74.75$ (coffret cadeau) ou 64.75$ (bouteille seule)
Comme j’ai déjà été représentant pour la maison Charles Heidsieck (Piper), je peux vous dire que Charles est un champagne gastronomique et Piper est un champagne de fête, de célébration et est tout désigné pour fêter Noël. Le champagne est le nectar des moments importants pour les anniversaires et la période des fêtes.
Le Piper est fait, à 55% de pinot noir, 25% de pinot meunier et 20% de chardonnay. Seulement 9 g/L de sucre, un brut. Un champagne frais, élégant, équilibré avec des bulles fines et raffinées. C’est celui que j’ai choisi pour fêter en famille le 24 décembre.
J’ai vu qu’il y avait une promotion de 4000 points Inspire à la SAQ des Galeries de la capitale. Vérifiez dans les autres succursales pour voir si vous pouvez avoir une promotion. Il est disponible dans plus de 211 de succursales SAQ dont 27 bouteilles à la SAQ Maguire.
Code SAQ 14933961 – 23,95$ – note : 2
Un excellent vin de la Loire dont j’aime bien la région; cépage très typique de la Loire, sauvignon à 100%. Belle couleur jaune pâle et limpide. Des arômes de beurre, de pêche et de pomme verte. En bouche, bien équilibré, son acidité, son amertume et sa souplesse lui donnent une belle personnalité et du caractère.
Je l’ai dégusté avec un saumon farci au crabe et crevettes. Disponible dans plus de 82 succursales SAQ dont 12 bouteilles à la SAQ Maguire.
Michael David The Seven Deadly Zins Lodi 2019
Code SAQ 11383473 – 24,80$ – note : 3
Un rouge riche et généreux avec une belle longueur en bouche. Ce vignoble de Californie sous l’appellation Lodi, est un 100% zinfandel qui présente au nez, une sensation de confiture de framboise, de tabac et de chêne grillé. Mi-corsées et gourmandes, des saveurs de mûre et de prune mènent à une finale équilibrée d’inspiration boisée, mais pas trop.
Idéal avec un bon pâté à la viande maison ou une tourtère du Lac-Saint-Jean. Disponible dans plus de 163 succursales SAQ dont 6 bouteilles à la SAQ Maguire.
Code 719393 – 20,90$ – note : 2
Un produit du sud de la Bourgogne, le Château de Pizay est en sous-région du Beaujolais et de la commune de Morgon qui fait partie des crus des Beaujolais à 100% gamay. Un beau rouge grenat, au nez des arômes de fruits mûrs à noyau. Une belle présence en bouche, riche, puissant et charnu tout en souplesse.
Un vin pour les grandes tablées du temps des fêtes. Disponible dans plus de 107 succursales SAQ dont 57 bouteilles à la SAQ Maguire.
J. Moreau & Fils Chablis Grand Cru Valmur 2019
Code SAQ 15040890 – 98,75$ – note : 3
Une belle bouteille à offrir en cadeau pour les amateurs de grands vins et pour les collectionneurs. Le 2019 est très intéressant à déguster présentement, mais il sera à son apogée dans 5 à 7 ans. La maison Moreau, depuis 1814, est une maison vinicole importante dont la réputation n’est plus à faire.
Il y a deux écoles de pensées en Chablis. Certaines maisons préconisent l’élevage en cuve inox seulement pour offrir des vins sur son fruit naturel. D’autres préfèrent un passage partiellement fermenté et élevé en fûts, mais en petites proportions pour toujours en prioriser la fraîcheur, avec une pointe de bois. C’est cette dernière que Moreau préconise pour ses premiers et grands crus.
Selon la fiche de dégustation, on peut lire que sa couleur tire sur l’or vert et pur. Des arômes minéraux de pierre à fusil, de fruits, de miel et d’amandes. En bouche, sec et vif, l’équilibre est parfait entre l’acidité et le gras. Un grand vin pour accompagner des huîtres nature ou un gravlax de saumon.
C’est tout pour cette semaine et je vous attends chez Vinum Grappa pour jaser vins et cocktails, tous les jeudis en après-midi et les samedis, au 355 du Marais, local 165, Québec.
Bon weekend!
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- Notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.