Bonjour chers amis,

J’espère que vous avez passé une belle fête des Pères. De mon côté, j’ai été extrêmement gâté par mon fils, ma belle-fille et ma blonde.

Ma chronique cette semaine sera consacrée en majorité à des produits québécois, compte tenu de notre Fête nationale. De plus en plus, les produits québécois ont sur le marché, des vins, des bières et des spiritueux de qualité, reconnus dans le monde entier.

Bonne nouvelle, toutes les succursales de la SAQ seront ouvertes le 23 juin jusqu’à 19 h, vous pourrez donc profiter de mes trouvailles. Je vous recommande un dry gin pour vos cocktails, un vin blanc, un vin rosé et un vin rouge. J’ai également dégusté un magnifique rouge d’Italie, je vous en parle, car il est en quantités limitées et je ne veux pas que vous passiez à côté.

Allons-y maintenant avec mes trouvailles.

BeOrigin

code SAQ 13483523 – 49,75 $

C’est un des premiers dry-gins québécois que j’ai découvert il y a déjà quelques années. Fait par la distillerie Vice&Vertu, fondée par un médecin passionné de science et de chimie. Le sympathique Dr Franck Sergerie est un jeune radiologue qui avait le rêve de faire un gin du style London avec une touche québécoise. Lui et son équipe ont créé une distillerie qui n’a rien de traditionnel. Son premier gin, BeOrigin, porte bien son nom. C’est pour moi un de mes préférés.

Il est doux et distillé avec des aromates d’écorce de bouleau. Son étiquette est très originale, elle illustre les personnages d’Adam et Ève. Il a un bouquet floral composé de pétales de rose et de lavande, une note fruitée qui nous rappelle les bleuets et la baie de genièvre. Franck et son équipe ont bien réalisé ce gin que vous allez sûrement apprécier.

Je le consomme en cocktail avec un bon tonic. Je suis fier de cette distillerie qui est située à Saint-Augustin-de-Desmaures.

Rosé d’une nuit

Vignoble Carpinteri – 18,75 $ – note : 2

À 100 % sangiovese, il a une couleur rose assez foncé, une limpidité et un brillant remarquables. Au nez, des arômes bien définis de framboises. En bouche, un caractère savoureux avec une acidité très bien maitrisée. Un rosé très agréable en période d’été, très sec et qui s’accorde bien avec des mets. Je l’ai dégusté avec des sushis, c’était excellent.

Le vignoble Carpinteri est situé à St-Ulric et je peux dire que c’est la Toscane au Québec. Le propriétaire Tony Carpinteri est supporté par son épouse Renée et son bras droit Julie. Il fait la culture de ses vignes en serre et grâce à celles-ci, il peut cultiver des cépages « vitis vinifera ». Je vous invite à visiter Tony et son équipe pour découvrir ses installations.

La culture en serre permet de bien contrôler les conditions climatiques et faire des vins comme en Europe. Avec des années de maturité, l’avenir sera grandiose. Je suis le parcours de Tony d’année en année pour voir l’évolution de la qualité de ses vins qui sont tout simplement fantastiques.

En vente seulement au vignoble ou par Internet. Si vous passez une commande pour livraison à domicile avant 15 h, vous allez la recevoir le lendemain. La livraison est gratuite avec tout achat de 100 $ et plus.

Envol 2020

Vignoble Saint-Pierre île Orléans – 17,85 $ – sucre 1,6 g/L – note : 2

Le millésime 2020 va passer à l’histoire pour Jacques et Christiane, vignerons-propriétaires du magnifique vignoble Saint-Pierre à l’île Orléans pour deux raisons : une année que personne ne va oublier à cause de la pandémie et aussi parce que ce vin bien de chez nous a gagné une médaille d’or au concours de la Coupe des nations 2020.

Composé des cépages Acadie blanc et Frontenac blanc, il a une belle couleur jaune pâle, très agréable visuellement. Au nez, petite touche d’ananas, de pêche et légèrement de miel. En bouche, très belle acidité rafraîchissante bien maitrisée, une belle souplesse qui accompagne bien des fromages et il est aussi un compagnon idéal pour l’apéro.

Profitez du congé de notre Fête nationale pour aller faire un tour au vignoble, vous découvrirez une atmosphère de détente dans leurs salles de dégustation ou sur leur terrasse couverte qui offre une vue imprenable sur le vignoble, les Laurentides et la chute Montmorency.

Pinot noir classico

Vignoble Carpinteri 2020 – 20,75 $ – note : 1

Vous voulez un rouge léger et rafraîchissant pour les journées chaudes d’été? Allez-y avec ce pinot noir qui est agréable actuellement, mais d’ici quelques années, il ne sera que meilleur. Rouge clair et limpide. Au nez, beaucoup de fruits rouges, tels que la framboise et la fraise. En bouche, léger, avec une acidité bien maitrisée qui donne au vin une belle vivacité. Les tanins sont très souples. Idéal avec un burger de poulet, des sushis ou en apéro; à déguster à 13^o degrés.

À revoir dans 2 à 3 ans. En vente seulement au vignoble ou par Internet. Si vous passez une commande pour livraison à domicile avant 15 h, vous allez la recevoir le lendemain. La livraison est gratuite avec tout achat de 100 $ et plus.

Dal Maso Montebelvedere Cabernet Sauvignon 2018

code SAQ 11581007 – 20,75 $ – sucre 6,7 g/L – note 3

Ce rouge hors Québec m’a beaucoup plu, surtout avec la recette de cette semaine, les brochettes de filet mignon, tomates cerises et halloumi. Ce vin italien de la région de Vénétie a une grande particularité : il est fait à 100 % de cabernet-sauvignon alors que normalement, les cépages typiques de cette région sont les Corvina et Rondinella. Mais ici, on parle de l’appellation Colli Berici à 75 km de Venise, où on utilise le cabernet-sauvignon.

Ma famille et moi avons été charmés par ce vin qui a présenté des arômes de prune, d’épices et de boisé. En bouche, des tanins bien présents, mais sans agressivité, plutôt en souplesse qui charme la bouche par ses saveurs. Luigino Dal Maso et son fils Nicola sont passionnés et ont investi dans de nouvelles installations dont les travaux ont débuté en 2003, avec le projet de créer un bâtiment en harmonie avec le paysage environnant, en cohérence avec les lignes naturelles des collines.

Si vous voulez vous en procurer, hâtez-vous, car les quantités sont limitées en succursale.

Je vous souhaite une belle Fête nationale, une belle saison estivale et profitez-en bien. Ma famille moi, avons comme projet de visiter le plus grand nombre de vignobles québécois pour notre plaisir et notre curiosité.

Je vous donne rendez-vous la semaine prochaine pour un spécial sur les vins du Canada.

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• Notes :

1. Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
2. Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
3. Saveur plus puissante et complexe.