Bavette à la française (16 février 2022)
Bavette de bœuf au vin rouge (23 avril 2026)
Biftecks à la florentine (sur le barbecue) (12 juin 2025)
Bœuf bourguignon (21 janvier 2021)
Boeuf braisé à la bière noire (28 septembre 2023)
Boeuf sauce aux champignons (30 septembre 2023)
Brochettes de filet mignon, tomates cerises et halloumi (23 juin 2021)
Brochettes (satés) de porc et ananas sauce au beurre d’arachides (8 septembre 2022)
Carré d’agneau en croûte d’herbes (10 février 2022)
Carré de porc aux pommes (4 avril 2024)
Capaccio de boeuf (11 avril 2024)
Côtelettes d’agneau grillées à l’ail et au romarin (3 avril 2025)
Côtelettes d’agneau grillées à la bière blanche de Chambly
et aux fines herbes (3 juin 2021)
Côtes levées sauce barbecue maison (28 avril 2022)
Entrecôte de boeuf au brie (13 mars 2025)
Escalope de veau à la milanaise (13 mars 2025)
Escalope de veau au Bleu Bénédictin (23 février 2022)
Escalopes de veau parmigiana (11 mars 2021)
Filet de porc BBQ (23 avril 2026)
Filet de porc farci au fromage, poires et noisettes (4 février 2021)
Filet de porc farci au Boursin, poires et prosciutto (5 mai 2022)
Filet de porc farci aux canneberges et noix (18 novembre 2021)
Filet de porc du Québec laqué à l’érable et au whisky (10 septembre 2021)
Filets mignons poêlés avec sauce au poivre et au whisky (26 mars 2026)
Foie gras au torchon (21 décembre 2023)
Foie gras poêlé (21 décembre 2023)
Jambon glacé au sirop d’érable et à la bière (3 avril 2025)
Joue de veau braisée aux champignons et parmesan (22 mai 2025)
Osso buco de cerf rouge (21 septembre 2023)
Osso buco de veau à la milanaise (24 février 2022)
Pains gumbo au veau (22 juillet 2021)
Pâté à la viande classique à la bière (23 novembre 2023)
Pâtés à la viande (16 décembre 2021)
Poitrine de poulet en feuilles de vigne (3 avril 2025)
Ragoût de boulettes du temps des Fêtes (1er décembre 2022)
Ragoût irlandais de boeuf (17 mars 2022)
Rôti du roi (rosbif de maman) (10 décembre 2020)
Saucisses grillées à l’oignon et au poivron (25 août 2022)
Souris (jarret) d’agneau braisée au vin rouge et fenouil (5 décembre 2024)
Tartare de boeuf aux tomates séchées, parmesan et basilic (4 août 2022)
Tataki de bœuf au fromage bleu (4 mars 2021)
Tomahawk grillé avec marinade sèche barbecue de luxe (2 juin 2022)
* Pour associer un vin à une recette, veuillez consulter la chronique publiée à la même date.