Viandes

Bavette à la française (16 février 2022)

Bœuf bourguignon (21 janvier 2021)

Brochettes de filet mignon, tomates cerises et halloumi (23 juin 2021)

Brochettes (satés) de porc et ananas sauce au beurre d’arachides (8 septembre 2022)

Carré d’agneau en croûte d’herbes (10 février 2022)

Côtelettes d’agneau grillées à la bière blanche de Chambly
et aux fines herbes
(3 juin 2021)

Côtes levées sauce barbecue maison (28 avril 2022)

Escalope de veau au Bleu Bénédictin (23 février 2022)

Escalopes de veau parmigiana (11 mars 2021)

Filet de porc farci au fromage, poires et noisettes (4 février 2021)

Filet de porc farci au Boursin, poires et prosciutto (5 mai 2022)

Filet de porc farci aux canneberges et noix (18 novembre 2021)

Filet de porc du Québec laqué à l’érable et au whisky (10 septembre 2021)

Osso buco de veau à la milanaise (24 février 2022)

Pains gumbo au veau (22 juillet 2021)

Pâtés à la viande (16 décembre 2021)

Ragoût de boulettes du temps des Fêtes (1er décembre 2022)

Ragoût irlandais de boeuf (17 mars 2022)

Rôti du roi (rosbif de maman) (10 décembre 2020)

Saucisses grillées à l’oignon et au poivron (25 août 2022)

Souris d’agneau laquées au caramel de tomates (10 septembre 2020)

Tartare de boeuf (4 août 2022)

Tataki de bœuf au fromage bleu (4 mars 2021)

Tomahawk grillé avec marinade sèche barbecue de luxe (2 juin 2022)

* Pour associer un vin à une recette, veuillez consulter la chronique publiée à la même date.