Bonjour chers membres,
On peut dire que septembre nous a donné de belles journées ensoleillées et le festival des couleurs automnales débute avec l’arrivée d’octobre.
Mon bon ami Samy Rabbat m’a informé que le 1er salon des vins de l’automne des importations privées (RASPIPAV) se tiendra de 11h à 18h les 17, 18 et 19 octobre à Montréal au Marché Bonsecours et à Québec les 24 et 25 octobre au Manège militaire Voltigeurs de Québec. Pour acheter des billets ou pour toute information supplémentaire, consultez le site de l’événement en cliquant ici.
Il y a également un salon des vins à Saint-Georges de Beauce organisé par M. Philippe Vinot, un ami passionné du monde des vins. Il se tiendra le 1er novembre de 12h à 17h au 300, 118e Rue Saint-Georges. Il est sous la présidence d’honneur de M. Mario Pelchat. Pour l’achat des billets ou toute autre information, allez sur le site de l’événement en cliquant ici ou au 418 227-8041.
Les 10 et 11 juin derniers, j’ai vécu une merveilleuse expérience vinicole au Sud-ouest français dans la région de Madiran. À mon arrivée chez Alain Brumont, ma blonde et moi avons été accueillis chaleureusement comme le veut la philosophie de la famille. Dans le même esprit, c’est Thomas qui s’est occupé de la visite des vignobles. Nous avons ensuite été dirigés vers notre chambre d’invités au Château Montus. Il était même au courant que nous fêtions notre 50e anniversaire de mariage.
Après une visite des chateaux Montus et Bouscassé, de leurs vignobles et des chais, je me suis rendu au Château Bouscassé pour rejoindre toute l’équipe de travailleurs des vignobles ainsi que les autres invités pour le déjeuner (dîner au Canada) qui comprenait une dégustation de leurs vins. Il faut dire que la philosophie de la famille tient à ce que chaque jour, des gens sont reçus pour une visite de leurs vignobles suivie d’un déjeuner avec des invités. Mme Marie Pinceloup est une personne très importante pour la famille Brumont. C’est elle qui coordonne les opérations pour bien accueillir les invités avec Laurence l’épouse d’Alain et Antoine leur fils qui est le grand maître de la création de ces vins remarquables. C’était vraiment une expérience inoubliable.
Tout était bien pensé et dans le moindre détail. J’ai partagé mon repas avec des invités de la région et des gens provenant de l’étranger tout en ayant l’honneur d’avoir Alain lui-même à ma table. Antoine nous a présenté les vins de la dégustation et ils ont même eu la délicate attention de préparer un menu souvenir où il y était indiqué : «Bienvenue à Michelle et Luc Lescarbeau, toute l’équipe des Châteaux Montus et Bouscassé est heureuse de vous accueillir et vous souhaite un agréable séjour pour célébrer les 50 ans de mariage». Je dois vous dire que ma blonde et moi étions intimidés et surtout très touchés par cette attention.
Alain Brumont avec sa vision a su maitriser le Tannat qui, dans la l’appellation Madiran a été longtemps considéré comme un cépage qui donnait des vins corsés et austères. Mais Alain a su dans les années 1980, en faire des vins raffinés et délicats avec du caractère, des rendements plus faibles permettant une meilleure vinification. L’élevage en barrique a permis de bien équilibrer la fragilité et l’acidité, le degré d’alcool et les tanins qui ont fait la très grande différence entre un bon vin et un grand vin selon la philosophie d’Alain qui a transmis ce savoir-faire à son fils Antoine. On dit que le Château Montus est le Petrus du Sud-Ouest. (Source : www.brumont.fr)
Voici les vins en dégustation et servis au repas :
Blanc
Château Bouscassé Les Jardins Philosophiques 2019, Petit Corbu et Petit Maseng (âge moyen des vignes 45 ans)
Château Montus sec 2020, 100% Petit Courbu (âge des vignes 25 à 30 ans)
Rouge
Torus rouge 2023, Tannat, Cabernet sauvignon et Cabernet franc (âge des vignes 15 à 25 ans)
Château Bouscassé 2020, Tannat, Cabernet sauvignon et Cabernet franc (âges des vignes 25 à 70 ans)
Château Montus 2021, Tannat, Cabernet sauvignon et Cabernet franc (âge des vignes 25 à 50 ans)
Château Bouscassé Vieille vignes 2017, 100% Tannat (âge des vignes 80 à 100 ans)
Vin de dessert
Château Bouscassé Brumaire, vin liquoreux fait du cépage Petit Manseng (âge des vignes 25 à 40 ans) un très petit rendement avec des vendanges très sélectionnées pour ce grand vin des dieux. Les vendanges se font à la fin du mois de novembre. Ce vin a très bien terminé ce déjeuner dont je vais me souvenir longtemps.
Pour bien apprécier la qualité des vins, chacun de ceux-ci était présenté avec un plat différent préparé par le chef exécutif de la famille Brumont à l’aide de son assistante en cuisine. Le lendemain matin, j’ai eu le privilège de prendre un bon petit déjeuner préparé et servi par la cuisinière Marie-Christine. J’ai aussi revu Laurence qui m’a expliqué que pour eux, le vin n’est pas un produit pour picoler (abuser d’alcool), mais un aliment qui est un plaisir de la vie si on en prend avec modération et pour bien accompagner un repas. Je suis totalement d’accord avec elle. D’ailleurs, lors du déjeuner de la veille, tous les vins étaient servis dans des verres de grand raffinement et en petite quantité. Si on le désirait, on pouvait vider le reste de notre verre dans un récipient à cet effet, le tout pour bien apprécier les agapes qui nous ont été servies. C’est ce que j’appelle l’art de vivre.
C’est extraordinaire, les Brumont sont totalement autonomes. Ils ont leurs propres animaux pour la viande et un immense jardin pour les fruits, légumes et fines herbes. Un grand chef y est en permanence avec son assistante pour nourrir tout ce beau monde. J’ai beaucoup appris encore sur les accords des vins avec les mets. Je serai toujours reconnaissant de ce passage dans la famille Brumont. Alain Brumont est une bonne adresse à retenir si vous passez par le sud-ouest de la France, mais sous réservation seulement. Dans mes recommandations de la semaine, je vous parle de mon coup de cœur comme vin de garde.
Prenez le temps de lire cet article qui vante les mérites d’Alain Brumont : Les Châteaux Montus & Bouscassé décrochent trois étoiles et se distinguent parmi les meilleurs domaines de France. Pour y avoir accès, cliquez ici.
Actualités sur le vin et la gastronomie
Place à mes trouvailles.
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
Code SAQ 15555578 – 22,50$ – note : 2
Un vin entièrement québécois qui a gagné une médaille Grand Or à la Coupe des Nations en 2026. Pas surprenant, il est tellement bon! Je l’ai découvert grâce à une offre de ma carte SAQ Inspire. Provenant de Dunham en Estrie, il est composé de Pinot gris à 100%. Inspiré par la lumière et la richesse des coteaux de Dunham, ce Pinot gris révèle une expression généreuse, fraîche et lumineuse de son terroir. (Source : www.unionlibre.com)
Un vin blanc que j’ai beaucoup apprécié pour sa belle couleur jaune pâle et brillante. Un nez floral avec une bouche fraîche et soyeuse dont l’acidité est bien équilibrée. Si délicieux qu’on veut rapidement en reprendre une autre gorgée. Je lève mon chapeau au vignoble Union Libre qui peut être fier de sa belle cuvée 2025. Disponible dans 147 succursales SAQ et sur saq.com.
Philippe le Hardi Mercurey Vieilles Vignes 2023
Code SAQ 15044217 – 36,25$ – note : 3
Un magnifique vin de Mercurey dans la côte chalonnaise. La côte chalonnaise constitue l’une des plus belles régions viticoles de la Bourgogne. C’est une région que j’aime beaucoup et qui me rappelle de bons souvenirs de voyage. Les vins du vigneron Philippe le Hardi sont toujours remarquables, jamais je n’ai été déçu. Fait à 100% de Pinot noir de vieilles vignes qui en font un grand bourgogne. La côte chalonnaise donne des vins sous-estimés, mais vous saurez me remercier de vous avoir recommandé ce vin. Une belle couleur rouge brillant, limpide et avec une belle intensité. Au nez, une complexité incroyable de fleurs, de chocolat, d’épices et de petits fruits rouges. Mais en bouche, c’est là que tout se passe ; une grande souplesse, rondeur et élégance, riche avec une belle profondeur. Avec des pièces de viande de gibier ou d’agneau, vous allez l’apprécier. Disponible dans 153 succursales SAQ et sur saq.com.
Code SAQ 856575 – 23,50$ – note : 3
Après vous avoir donné l’eau à la bouche en vous parlant de la sympathique famille Brumont, je ne pouvais pas passer sous silence le fameux Château Bouscassé. À seulement 23,50$, c’est une aubaine.
Un vin tout approprié pour l’automne avec son rouge cerise intense et ses reflets violets foncés. Au nez, on dénote des petits fruits rouges rappelant la framboise sauvage très confiturée, des notes poivrées et florales. Une bouche bien présente avec des tanins souples enveloppants, une sensation de fruits mûrs et une longueur très agréable. Antoine et Alain ont su bien maitriser le Tannat à 50%, le Cabernet sauvignon à 26% et le Cabernet franc à 24%. Essayez-le, c’est un succès assuré. Quand je le déguste, il me vient toujours en tête de beaux souvenirs de mon passage chez eux. Il est très impressionnant pour les amateurs de bons rouges et accompagnera bien les pièces de viande grillée. Disponible dans 139 succursales SAQ et sur saq.com.
Code SAQ 705483 – 38$ – note : 3
C’est un de mes grands coups de cœur. La philosophie de la famille Brumont est de faire de grands vins à des prix abordables. Issu de Tannat à 80% et de Cabernet sauvignon à 20%, le Château Montus est à la hauteur de sa réputation.
Profond et étoffé, ce rouge offre des accents de fruits noirs rappelant la framboise sauvage et un nez empyreumatique. Il emplit bien la bouche avec des tanins bien sentis sans être agressifs, mais plutôt très agréables avec une longueur infinie. C’est toute une bouteille à un prix incroyable dédiée à un long vieillissement. Si vous désirez le déguster cette année, prenez soin de le mettre en carafe entre 2 et 4 heures à l’avance. À 38$, c’est vraiment une aubaine, faites-en provision pour votre cellier. Disponible dans 103 succursales SAQ et sur saq.com.
La semaine prochaine, ne manquez pas ma chronique, je vais rendre hommage à M. Champlain Charest, une personnalité remarquable et un des plus grands collectionneurs de grands vins au Canada. Bonne lecture et bonnes dégustations!
