Bonjour chers amis,

Pour ma dernière chronique de 2025, j’ai pensé vous proposer mes grands coups de cœur pour les champagnes que j’ai eu la chance de déguster durant l’année ainsi que des vins rouges entre 20$ à 40$ la bouteille.

Côté lecture, selon les recommandations de mon ami Paul Ouellet, ex-journaliste à Radio-Canada en littérature, je vous suggère à la fin de ma chronique deux livres qui pourraient être des suggestions de cadeaux de Noël ou tout simplement pour agrémenter vos vacances.

Le 12 décembre dernier, j’ai assisté à la toute première création de la chancellerie de la Jurade de Saint-Émilion. Lors de cette grande soirée gastronomique, M. Patrick St-Hilaire a été intronisé comme premier chancelier au Québec. J’ai eu la chance de rencontrer des vignerons et des propriétaires de plusieurs châteaux renommés. Quelques personnalités du Québec ont aussi été intronisées dans cette confrérie prestigieuse.

En 50 ans de carrière dans le monde des vins, j’ai eu souvent l’occasion de participer à de grands soupers gastronomiques organisés par des confréries vineuses. Celui-ci a été un des plus beaux et des mieux orchestrés. Félicitations à mon nouvel ami M. Jean-Sébastien Pascal, organisateur de cette soirée, nouvel intronisé vigneron d’honneur et bourgeois de Saint-Émilion. Bravo Jean-Sébastien!

Actualité du monde des vins et spiritueux

Place à mes trouvailles.

• Description des notes :

1. Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
2. Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
3. Saveur plus puissante et complexe.

Champagne Palmer & Co La Réserve

Code SAQ 15247532 – 84,50$ – note : 3

C’est ma plus belle découverte de l’année 2025. J’ai rarement dégusté un champagne d’une aussi grande qualité. Des bulles d’une grande finesse, des arômes de pamplemousse rose avec un soupçon de poire. En bouche, une explosion de fraîcheur et de saveurs.

Composé à 50% de Chardonnay, 30% de Pinot noir et 20% de Pinot meunier qui lui donne une petite touche de fruits frais. Vieillissement sur lies de 3 à 4 ans. Bravo au chef de cave et à son équipe. Les quantités sont actuellement très limitées en succursale SAQ. Vous pouvez aussi vous tourner vers le Palmer rosé en importation privée seulement. Pour plus d’informations, communiquez par courriel avec M. Bertrand Renaud-Morin à bertrand.renaud-morin@arterracanada.com ou par téléphone au 418 569-7971.

André Jacquart Mesnil Expérience Grand Cru Extra-Brut

Importation privée – 105,45$ – note : 3

Ce champagne d’importation privée m’a beaucoup impressionné en 2025. Il reste encore quelques bouteilles que vous pourriez vous procurer pour célébrer la nouvelle année 2026. Le long vieillissement en cave, le faible dosage, l’absence de fermentation malolactique et la vinification en barriques sont les signatures de la maison André Jacquart. Un délicieux champagne avec des bulles fines et élégantes. Un nez de pain grillé et de terroir tout en étant légèrement boisé. Une bouche très soyeuse, beaucoup de saveurs, tout en élégance, avec beaucoup de fruits. Vous pouvez en commander en importation privée directement par l’entremise du représentant M. Stéphane Matte au 418 558-1019 ou par courriel à stephane.matte@royplu.co.

Drappier Brut Nature Pinot Noir Zéro Dosage

Code SAQ 11127234 – 72,25$ – note : 3

Ce champagne a retenu mon attention lors d’une soirée entre amis. Un champagne intense, pur et droit élaboré avec 100% de Pinot noir non dosé, donc plus sec; c’est une belle expérience. Sa finesse est liée à une bonne concentration qui en fait un vin d’une grande profondeur. Un succès assuré pour Noël ou pour célébrer la nouvelle année. Disponible dans 156 succursales SAQ et sur saq.com.

Champagne GH Martel Victoire Brut

Code SAQ 12588921 – 47,25$ – note – 2

Vous cherchez un champagne pour les Fêtes à un prix raisonnable? Voici le Champagne GH Martel Victoire Brut composé de Pinot noir à 55%, de Chardonnay à 40% et de Pinot meunier à 5%. Sa robe est d’un jaune doré et présente une fine effervescence. Au nez, on retrouve une complexité avec des notes d’agrumes et de pomme verte. Sa finesse est liée à une bonne concentration qui en fait un vin d’une grande profondeur. Un succès assuré et une bonne affaire en plus. Ce champagne avait été ma recommandation pour le souper de prestige de la Fondation de l’IUCPQ du 23 mai 2025 dont les 830 invités ont été ravis. Le chef de cave Cristophe Repeneau en a fait une réussite. Disponible dans 242 succursales SAQ et sur saq.com.

Lanson Le Black Création

Code SAQ 13942937 – 74,50$ – note : 3

Son style élégant et raffiné, plein de fraîcheur et avec une belle complexité en font un excellent choix pour célébrer. Composé d’un assemblage des trois cépages typiques de la Champagne : Pinot noir, Chardonnay et Pinot meunier. Il avait beaucoup retenu mon attention pour célébrer ma victoire du Super Bowl 2025. Des bulles très fines dues à un long vieillissement en cave sur lattes, ce qui lui donne profondeur et raffinement. Une robe jaune soleil brillante avec des arômes floraux, de pain grillé et de fruits rappelant la pomme. En bouche, une explosion de fraîcheur; son acidité est présente, mais bien équilibrée, fruitée et très délicate. Disponible dans 126 succursales SAQ et sur saq.com.

Louis Roederer Collection Brut

Code SAQ 268771 – 98,75$ – note : 3

Jamais je ne pourrai oublier ce champagne lorsque je l’ai dégusté en 1986 à l’occasion d’un des premiers salons des vins où la maison Louis Roederer faisait son entrée au Québec. Encore en 2025 il maintient sa grande qualité. Créé en 1776 à Reims, il est composé à 40% de Chardonnay, 40% de Pinot noir et 20% de Pinot meunier. Quand on l’observe dans le verre, on peut remarquer des bulles fines et minuscules, se déplaçant de haut en bas. Des arômes de fruits frais, de pain grillé et de noix. En bouche, beaucoup de bonheur et de satisfaction. Disponible dans 174 succursales SAQ et sur saq.com.

Alain Brumont Madiran Tour Bouscassé 2021

Code SAQ 12284303 – 20,15$ – note : 3

Alain Brumont sait bien maitriser le cépage Tannat. Ce vin est le petit frère du célèbre château Bouscassé. Un des meilleurs rapports qualité-prix pour un grand vin rouge. Le Tour Bouscassé avec son appellation Madiran, occupe un tiers du vignoble du Château Bouscassé. Ce terroir est à l’origine d’un style différent de la même qualité, plus souple, plus fruité et plus léger. On dit plus léger, mais il a une couleur remarquable; un rouge intense et limpide. Au nez, un bouquet d’arômes de fruits et d’épices. En bouche, un vin qui a beaucoup de caractère, une grande souplesse et un fruité bien marqué. Disponible dans 105 succursales SAQ et sur saq.com.

Beni di Batasiolo Barolo 2020

Code SAQ 10856777 – 35,75$ – note : 3

Le 27 novembre dernier, j’avais lancé une alerte d’aubaine pour ce fameux vin. Mais je me devais aussi de le placer dans mes plus belles trouvailles de 2025. Même à son prix régulier, on obtient un bon barolo, plus souple et prêt à boire. Par contre, il pourra bien se bonifier encore plusieurs années. Le 2020 que je vous propose a déjà 5 ans et une belle maturité tout en souplesse. Idéal avec les tourtières des Fêtes. Disponible dans 309 succursales SAQ .

To be Frank Cabernet-Franc 2023

Disponible au vignoble seulement – 29,95$ – note : 3

Lors de ma dernière visite dans les vignobles du Niagara, je suis retourné voir mon ami John Howard chez Megalomaniac. J’ai eu le plaisir de rencontrer sa fille Erin, maintenant présidente de l’entreprise ainsi que Michael Mitchell directeur des ventes. Même son petit-fils Morgan travaille au restaurant du vignoble. Pour moins de 30$, ce 100% Cabernet franc a été classé dans le top 10 des Cabernets francs au Canada selon le «Wine Align National Wine Awards Guide to Canada’s Best Wines». Une belle couleur rouge-rubis assez foncée et limpide. Au nez, contrairement aux caractéristiques des Cabernets francs, il ne dégage pas de côté végétal, mais plutôt des petits fruits rouges comme le cassis avec un côté d’épices et une bonne complexité. En bouche, des tanins souples.

Montgras Ninquen Moutain Vineyard Valle del Colchagua

Code SAQ 928853 – 29,95$ – note : 3

Dans ma chronique du 13 novembre dernier, je vous avais recommandé ce coup de cœur 2025. Un vin digne des plus grands crus, à un prix plus que raisonnable. Composé de Cabernet sauvignon à 50% et de Syrah 50% provenant d’un terroir d’origine volcanique qui dévoile la puissance du Cabernet sauvignon et les épices de la Syrah. Un vin avec une bonne structure, charnu et bien équilibré, qui en fait une suggestion pour le repas du réveillon de Noël. Un délice avec le gibier, les plats de viande rouge en sauce relevée et les tourtières. Disponible dans 217 succursales SAQ et sur saq.com.

Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2021

Code SAQ 45195 – 29,95$ – note : 3

Cet excellent vin est produit par une des plus vieilles maisons de Toscane (Italie) fait partie de mon palmarès 2025. Un chianti très traditionnel et très typique des chiantis toscans. La maison Ruffino en est une signature. Couleur rouge cerise, vive et éclatante. Des arômes de fruits mûrs, de cerise et de fleurs. Bouche ample et bien présente, bonne valeur qualité-prix. Je l’ai carafé et ses arômes se sont ouverts. Un vin de caractère et de qualité qui se prête bien aux rencontres en famille tout comme en Italie. Disponible dans 174 succursales SAQ et sur saq.com.

Masi Campofiorin Verona

Code SAQ 155051 – 24,80$ – note : 3

D’année en année, ce grand vin est toujours égal et surtout à un prix vraiment avantageux. Il est le tout premier vin de la gamme de Masi qui a fait son entrée au Québec. Au nez, une grande complexité, bouquet d’arômes de fruits mûrs, de fleurs rouges et d’épices. En bouche, un vin riche, onctueux et profond. Une longueur qui dure et dure. Remarquez l’étiquette de la bouteille, si vous y voyez 5 étoiles, cela signifie que Sandro Boscaini, ambassadeur et président de la marque Masi, en est tombé amoureux et est fier de ce millésime. Disponible dans 395 succursales SAQ et sur saq.com.

Voici des suggestions de lecture pour les vacances des Fêtes. Merci à Paul Ouellet pour ces belles idées.

C’était ma dernière chronique de l’année. Je vais prendre quelques semaines pour me ressourcer en famille, faire du ski et de la lecture. Je serai de retour le 22 janvier prochain. D’ici là, je vous souhaite un très joyeux Noël, une bonne fin d’année 2025 et une bonne année 2026. Mon souhait le plus précieux est de vous voir en santé, ce privilège si précieux et si fragile.

Je vous laisse sur ce dicton que je répète régulièrement : «Le meilleur vin est celui que l’on partage entre amis et en famille».

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