Bonjour chers amis,
Nous sommes à quelques jours de la fête de Pâques et certains sont en préparation pour les festivités. Je vous propose donc des suggestions pour bien en profiter en famille ou entre amis.
Soirée au cœur des passions
Le 23 mai prochain se tiendra la soirée-bénéfice annuelle au profit de la Fondation de l’IUCPQ (Institut universitaire de cardiologue et de pneumologie de Québec). Cette soirée est une des plus courues à Québec au niveau de la gastronomie et pour la qualité des vins servis. L’année dernière, j’avais acheté un billet, car l’IUCPQ a fait beaucoup pour des amis et des membres de ma famille. Cette institution est un endroit spécialisé en cardiologie et en pneumologie au Québec et est aussi une grande référence médicale et au niveau de la recherche pour la qualité vie.
Je me souviens quand, mon ami Marcel Curodeau président de MEDIAL services-conseil SST, avait accepté d’être coprésident d’honneur pour la 2e année consécutive et qui a décidé de poursuivre encore cette année. L’an dernier, il m’avait sollicité pour acheter un billet pour assister à cette soirée. J’ai une confidence à vous faire : j’avais trouvé que le prix du billet était assez dispendieux. J’ai quand même acheté un billet et quand je suis arrivé sur place, j’ai compris que le prix payé en valait vraiment la peine.
Une soirée de qualité exceptionnelle et des vins en accord avec les mets de très grand niveau. C’était une des plus belles soirées que j’ai vécues. Sans vouloir me vanter, dans toute ma carrière j’ai participé à des bals, des dîners de prestige, mais cette soirée m’a vite fait oublier le prix payé. Cette fondation est primordiale pour contribuer aux bons services envers les patients ainsi qu’à la recherche en cardiologie et en pneumologie. J’étais loin de me douter lors de cette soirée que 3 mois plus tard, je serais sur table d’opération pour vivre l’expérience d’une chirurgie cardiaque d’un double pontage. J’ai vite compris que cette institution a la réputation d’être une des meilleures non seulement au Québec, mais dans tout le Canada. Je peux en témoigner.
Cette année, il y a une grande première, ce n’est nul autre que le sympathique Marc Labrèche qui sera maître de cérémonie. Déjà avec sa présence, nous sommes assurés de passer une soirée mémorable, pleine de saveurs, avec humour et bonne humeur.
J’ai donc décidé d’apporter ma contribution en offrant mes services bénévolement pour faire le choix des vins en accord avec le menu et aussi comme présentateur pour décrire les vins qui seront servis lors de cette magnifique soirée. C’est une façon pour moi de redonner à cette institution qui sauve des vies.
J’invite les membres des Trouvailles de Luc à acheter des billets et venir se joindre à ma table. Pour acheter vos billets, cliquez sur le lien ci-dessous.
AU COEUR DE VOS PASSIONS 2025 – BILLETS
Actualité du monde des vins et spiritueux
Place à mes trouvailles pour Pâques.
- Description des notes :
- Texture légère, saveur délicate de fruits frais.
- Moyennement corsé, saveur plus intense sans être puissante.
- Saveur plus puissante et complexe.
Code SAQ 15040961 – 18,60$ – note : 2
Ce vin de la gamme Pas Sages arbore une étiquette conçue par Mélanie Arcand, artiste depuis 5 ans, basée à Chambly. Une belle initiative de Vin Arterra Canada.
Un délicieux mousseux canadien. Doté d’un côté minéral bien senti et goûteux, ce mousseux brut jongle élégamment avec plusieurs cépages dont le chardonnay à 45%, le riesling à 35% et le pinot noir à 20%. Les raisins canadiens sont récoltés au début septembre pour bien libérer les saveurs d’agrumes et la subtile touche florale. L’acidité naturelle de ce vin mousseux en fait sa renommée. Il est bien sec (brut). (Réf : https://www.pas-sages.ca)
Je l’ai dégusté au brunch du dimanche en famille et c’est un pur régal. Disponible dans 141 succursales SAQ et sur saq.com.
Ruffino Prosecco Rosé Extra Dry
Code SAQ 13330682 – 20,10$ – note : 1
Un prosecco rosé pour Pâques, c’est tellement agréable de servir des bulles à l’italienne. Composé du cépage glera à 85 % et à 15 % de pinot noir, il est très typique de la Vénétie. Des bulles fines et bien présentes.
Des arômes de fleurs blanches, des notes de melon, de pomme et de poire. En bouche, que de la fraîcheur, de l’élégance avec une petite pointe d’acidité qui vient bien l’équilibrer. Idéal avec le brunch de Pâques ou pour l’apéro. Disponible dans 177 succursales SAQ et sur saq.com.
Château de l’Escarelle Coteaux Varois en Provence 2023
Code SAQ 14678373 – 19,70$ – note : 2
C’est avec bonheur que je vous présente le nouveau millésime 2023; il est excellent et très désaltérant. Une belle personnalité avec un caractère très agréable pour accompagner des petites bouchées en apéro. Fait avec des cépages typiques de la Provence : 40% de cinsault, 30% de grenache et 30% de syrah. Une couleur rose pâle saumonée. Un rosé idéal pour le dimanche de Pâques, pour l’apéro ou le brunch. Le rosé l’Escarelle est à l’image de Lescarbeau… Disponible dans 60 succursales et sur saq.com.
Code SAQ 14954294 – 16,15$ – note : 2
Voici le tout nouveau Ambo typiquement sicilien à 100% sauvignon. Le pinot noir de cette Maison étant le préféré des Québécois, j’ai par la suite découvert le chardonnay. Maintenant, le petit nouveau c’est le 100% sauvignon et il est délicieux. Ce fut pour moi une découverte avec sa couleur jaune pâle verdâtre.
Des arômes d’agrumes, entre autres de citron ainsi que de la pomme verte. En bouche, très belle acidité rafraîchissante avec une petite touche d’agrumes comme on aime ; un vin tout en légèreté et agréable. Idéal en apéro et pour le dîner de Pâques. Disponible dans 122 succursales, dont quelques bouteilles à la SAQ Maguire.
Mazzei Ser Lapo Chianti Classico Riserva
Code SAQ 13485959 – 25,70$ – note : 3
Un excellent chianti comme on les aime. Couleur rouge cerise très limpide. Des arômes de fruits noirs très mûrs, de sous-bois et de cacao. En bouche, belle fraîcheur, élégance, des tanins fondus, ronds et avec une certaine longueur.
Un vin qu’on veut acheter à la caisse. Fait à 90% de sangiovese et 10% de merlot. Avec un osso buco de gibier, c’est un succès assuré ou pièce de bœuf de style Tomahawk grillé sur le BBQ. Disponible dans 240 succursales SAQ et sur saq.com.
Offley Baron de Forrester Colheita 2004
Code SAQ – 599944 – 61,75$ – note : 3
J’aime bien les portos, surtout en période Pâques. Prendre un verre au dessert ou avec du chocolat en l’accompagnant de quelques noix et des fruits secs, c’est un plaisir. C’est pourquoi je propose ce colheita 2004. Il est tellement bon et agréable.
Je parle d’un colheita 2004 qui est un tawny, mais millésimé et mis en bouteille en 2023, ce qui donne comme information qu’il a 19 ans d’âge exact de vieillissement. De plus, j’ai de bons souvenirs de la maison Offley une des plus importantes au Portugal. L’avantage intéressant d’acheter un tawny ou un colheita, c’est qu’il se conserve très bien quand il est ouvert, car on peut replacer son bouchon et en déguster un autre verre plus tard quand on en aura le goût. Il est actuellement disponible dans 30 succursales SAQ à un prix très avantageux si on considère sa qualité et son vieillissement.
Je vous souhaite de joyeuses Pâques et beaucoup de bonnes choses à déguster.
